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家常皮蛋瘦肉粥的家常做法

饮食健康2023-06-19

生活中紫菜蛋花汤是很多人钟爱挑选,吃这种食材对人体各层面有非常好营养成分补充,但是要留意的是在吃生活中紫菜蛋花汤情况下,每一次全是不可以过多挑选,吃的过多,对人体也是沒有过多协助的,那生活中紫菜蛋花汤的作法怎样呢,很多人对那样美味制做并并不是很清晰,下边就详解下。

生活中紫菜蛋花汤的作法:

原材料:稻米150克,生猪肉100克或牛里脊,松花蛋2个,姜1一小块,小香葱1根,芝麻油1/2汤匙3ml,盐1汤匙5克,冷水2升

作法

1、将稻米清洗干净,放进水,倒进芝麻油搅拌后置放一旁,侵泡30分钟。姜去皮切成细条,小香葱剁碎。松花蛋切割成一小块。

2、把肉先切一片,再切条,最终切割成小颗粒。放进碗中,添加1/4汤匙(1克)盐,搅拌后腌渍20分钟。

3、锅中倒进冷水,火灾烧开后,将肉粒倒进煮一会儿,当河面有白沫子时,用汤勺完全撇干净,随后倒进一半的松花蛋块,再倒进姜片,煮约2分鐘后,倒进侵泡后的米,改为文火煮40分钟,期内每过5分鐘用汤勺沿同一方向拌和一次,以防松花蛋黏底锅。

4、最终,将剩余的一半松花蛋倒进,再次煮10分钟就可以,喝前加入剩下的盐和小香葱碎。

技巧

1、紫菜蛋花汤,粘稠美味可口。在制作过程中,焯烫除腥的流程十分关键,不然在粥煮好后再放进肉再次煮,喝起來味儿会不太理想化。一般做这款粥,都用猪瘦肉,前不久用牛里脊依照一样的方式 试着了几回,味儿也很好。

2、切松花蛋的方式 有很多,可以用淋湿的棉绳激光切割,还可以将刀上擦抹少量油再切,全是非常好用的方式 。

3、稻米自来水和芝麻油侵泡过以后再用于熬粥,煮的情况下小米粒更非常容易盛开,粥的黏稠度也更优。

4、分2次倒进松花蛋,第一次将松花蛋很早放进是以便将松花蛋泡化,让松花蛋的味儿更强的渗透到粥中,当粥煮比较好的时候,第一次放进的松花蛋基本溶化的烟消云散了。临起锅前10分钟再倒进另一半松花蛋,是以便提高粥的口味。

在对生活中紫菜蛋花汤的作法了解后,制做生活中紫菜蛋花汤的情况下,全是能够依据以上制做步骤开展,但是要对那样美味制做每一次全是不必过多开展,尤其是在夏天的情况下,制做过多吃剩,全是较为非常容易损坏的。

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