超简单牛奶冻的做法

牛奶营养使用价值高，是我们日常生活最普遍的健康饮品。牛乳除开能立即食用以外，还能制成别的的小甜品，牛奶冻便是很普遍的作法。牛奶冻具备口味丝滑，美味可口的特性。牛奶冻的做法有很多，能够依据自身的爱好加上原材料，把握了简易的方式，在家里就能制做亲手做。那麼，超简单牛奶冻的做法是啥？

法式牛奶冻

原材料：鲜奶油400ml，白砂糖50-60g，牛乳120Ml，吉利丁6.5g，吉利丁0.5g。

作法：

1、吉利丁用冷小水泡软。

2、锅中放进鲜奶油和牛乳，中文火，边搅边倒进白砂糖和吉利丁。不断拌和15分鐘，留意不可以烧开。

3、放进泡软的吉利丁，溶化后再次拌和十多分钟。

4、倒进磨具中，常温状态制冷三十分钟，随后放进冷冻中4钟头就可以。

小提示：

1、吉利丁的使用量决策了椰奶冻的口味。可依据本人爱好酌情考虑调节吉利丁的使用量。

2、如果是用瓷器或是夹层玻璃等材料的磨具还记得需要事前在器皿中抹一层油，要不然出模时候较为难堪，假如忘了不易出模也没事儿，能够先在上面撒些苹果酱太妃糖这类，糖桨会渗入甜品和磨具中间，就非常容易出模了。

椰丝牛奶冻

原材料：纯奶1瓶约270g，全脂奶粉2汤勺，白砂糖20g，玉米粉40g，椰丝多个。

作法：

1、在碗里先后添加40g玉米粉，1瓶牛乳，20g白糖，2汤勺全脂奶粉，拌和至匀称无结团，白糖溶化。

2、倒进不沾锅中，刚开始文火渐渐地熬，熬的全过程中一直拌和，直到熬出十分粘稠情况后熄火盛出。

3、用锡纸包囊住碾成正方形，放进冷藏室2钟头。

4、冷冻结束拿出来切片，丢到椰丝里边滚一滚就可以。

小提示：最怎么样切片得话，能够把刀用开水烫一下，会很好切。

绿茶法式牛奶冻

原材料：鲜奶油70g，牛乳450g，绿茶7g，白砂糖55g，吉利丁粉10g。

作法：

1、绿茶，鲜奶油，白砂糖，350g牛乳倒进奶锅中，静放一会。

2、剩余100g牛乳与吉利丁粉一起放进一个碗中，拌和，会出现小颗粒，没事儿的，静放一会以后，吉利丁粉会膨胀。

3、奶锅中文火加温，隔三差五拌和一下，让绿茶煮成香气，待白砂糖溶化后，把吉利丁粉水溶液倒进奶锅中，再次加温一下，让颗粒物所有溶化。

4、最终把煮好的奶液滤出来，红茶叶扔掉，奶液倒进自身喜爱的器皿内，冷藏室3钟头就可以。

现磨咖啡牛奶冻

原材料：Trablit现磨咖啡提取液10g，牛乳200g，白砂糖25-30g，鲜奶油140g，吉利丁6g。

作法：

1、吉利丁用冷小水泡软预留。

2、牛乳里加Trablit现磨咖啡提取液和适当白砂糖，加温至烧开后，玄火渐渐地倒进鲜奶油，用蛋抽划圈搅拌均匀至湿热。

3、放进侵泡好挤去水份的吉利丁，分拌和至彻底溶化。

4、待制冷后，倒进器皿内，冷冻最少4钟头以上，最好冷冻留宿。