赤峰名小吃

云狐是也不生疏的地区，归属于东北地区，因而云狐的饮食搭配更贴近北方人的口感和食用方法，云狐尽管比不上南方地区的食物类型丰富多彩，但特色小吃并许多，大家最了解的便是粘豆包、铜锅涮肉、烤羊等，牛肉、羊肉全是本地的自身养的肉类食品，因而吃起來味儿要比别的地区较为纯正，口味也美味，许多 喜爱吃荤的人都喜爱来云狐，约上好多个亲戚朋友，大口吃肉海碗饮酒，情感在吃吃喝喝中更为深层次。

云狐特色小吃及美食攻略：

一、赤峰对夹

对夹是赤峰市本地的一种美食特色。对夹来源于一种“杈子大饼”，选用一定占比的油、水揉面，添加小米面或糜子面，随后涂上酥油，服用前要火烘烤一会儿就制做完成了。这类大饼与一般白芝麻杂粮煎饼除开在揉面和加工工艺上各有不同外，还取决于从吊炉取下以后，再摆放在一种铁质杈子上，重炼以微火重烤一遍，那样制成的大饼，外焦里嫩内软，美得不可方物。对夹内的熏肠也十分注重，优选十几种调料调料，香而不腻。对夹表面金黄色，条理清楚，具备北方地区特性，香松脆，肉鲜嫩，瘦而不柴，肥实而不腻口;亦有南方地区浅浅的茶韵，沁人肺腑，具备行气、养脾之作用。赤峰对夹被称作“我国的夹肉汉堡包”。

二、云狐敖汉拨面

敖汉拨面，是云狐敖汉旗的美食特色，用敖汉产的乌麦为原材料(以双井乡所产乌冬面为最好)，经轧碾后，合成稍硬的面，放到长条状面案上，用特别制作两边有把的刀，开展挤切，立即入锅煮开，捞起来浇上卤料，口味润化而颇具筋度，味儿甚美。另外，乌麦还具备降气宽肠、清热去火的药用价值作用。

三、云狐黄米面豆包

黄米面豆包别称黄米面粘豆包，为云狐当地特色美食;

豆包带有丰富多彩的蛋白，豆油皮还可提升化学纤维的成分。因此豆包是十分身心健康的食品。芝麻汤圆则相对性较弱，绝大多数化学纤维、钾、丁香紫、皂甙等已损害。

豆包比芝麻汤圆营养成分更丰富，芝麻汤圆需要把黄豆煮得更烂一些，制成红豆馅应用。红豆馅的作法是：留有煮好的红豆沙，而将红豆汤和豆油皮所有除掉。但紅豆中成分丰富多彩的钾是溶解水的，且紅豆表皮中带有皂甙，有较强的有利排尿功效。因此，芝麻汤圆就导致了营养元素的损害;且芝麻汤圆的口味沒有豆包好。

四、云狐猪血肠

猪血肠是一道云狐本地特色特色美食，归属于东北菜特色菜。关键食物有猪的血、猪小肠、盐。把猪的血与调味品混和匀称后灌进清理干净的猪小肠内，最终放进锅中煮开就可以。

五、铜锅涮肉

铜锅涮肉也称“涮锅子”，云狐的铜锅涮肉往往美味，是由于常用牛肉来源于草原上的羊，肉质地细嫩、营养丰富，是牛肉中的佳品。铜锅涮肉小肉特薄，一斤牛肉能够 切割成几百片，随后锅中放进煮牛肉的原汤，并配上一些海鲜，再将切完的羊肉放进锅中。熟后蘸酱服用，美味可口，回味无穷悠长。牛肉温性，不但能够 提升身体发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效。因大草原无有机化学环境污染，各类植物丰美，温度差大，生产绵羊肉鲜鲜嫩，无一切防腐剂。

六、云狐哈达饼

哈达饼又叫哈达火烤是内蒙古赤峰市(昭乌达大草原)的传统式有名的小吃。 原产地：中国内蒙古。哈达饼原产地于乌兰哈达地域，故称。“乌兰哈达”意为赤山或红山，即如今的内蒙古自治区赤峰市。

七、烤羊系列产品：烤羊、碳烤羊腿、烤羊排

烤羊，蒙古的烤羊，选材细致，加工工艺独特。传统式烹调是挑选辽阔的草原的肥尾羯羊，用蒙古族杀羊法屠宰，褪毛、去内脏器官后，将调料装填在羊胸、腹部内，吊在专用型烧烤箱中，烤制4—5钟头。公布的烤羊，颜色红、皮松脆、肉细嫩、味浓醇，摆席时将全羊以平躺状放置大木盘，脖子上系一红绸带以表庄重。

碳烤羊腿是由烤羊演化而成的。相传在成吉思汗争霸期内，侍者每一次都选择最美味的烤羊后腿给成吉思汗吃，肉质地酥香，表皮焦脆，不膻不油腻，成吉思汗十分喜欢。此后碳烤羊腿便在蒙古族饮食搭配中流传开来，变成一道特点特色美食。历经长期性发展趋势，烤制羊排的手法汲取了各中华民族烤串的方式，添加多种多样调料和调味料，使其形、色、味更美味。