好吃的盖浇饭菜单

盖饭是一种十分受人热烈欢迎的一种用餐方法，他关键是在饭上边铺平一层菜，因此 盖饭不但美味而且十分便捷，针对一些沒有是多少時间用餐的人而言是一种十分便捷的饭食。可是吃盖饭的情况下它的口感也十分关键，假如不好吃得话就无法得到大伙儿的热烈欢迎。因此 有什么有关美味盖饭的莱单呢?

[酱爆鸡丁盖饭]

原材料：

鸡脯肉1块、红萝卜1根、丝瓜1根、辣椒1个、花生仁、黄豆酱、郫县豆瓣酱、葱根、大蒜、生鸡蛋(取鸡蛋清)

作法：

1. 黄瓜胡萝卜削皮滚刀块(尺寸随便)，辣椒去蒂切一小块，蒜和葱根均切末，预留;

2. 鸡脯肉滚刀块后，取鸡蛋清，1勺米酒，少量盐，拌匀称，腌渍5分鐘;

3. 锅中倒适当油，烧开后，下胡萝卜丁，蒜泥葱末爆锅2分鐘，随后放入丝瓜和青椒炒1分鐘;

4. 将腌渍过的香菇牛肉放入，不断煸炒防止黏锅，至香菇牛肉掉色，颗颗明晰;

5. 将香菇牛肉等食物用炒勺送到一旁，将1勺黄豆酱，1勺郫县豆瓣酱倒进锅中央，稍微加温后，和食物一起煸炒匀称，再倒进花生仁，略炒1分鐘上下就可以了，盛起浇在热白米饭上就可以。

[家常卤肉饭]

原材料：

五花肉、洋葱头、生鸡蛋、油菜心、生姜沫、生抽酱油、酱油、八角、米酒、老冰糖、五香粉、白胡椒粉、盐

作法：

1、买回来的五花肉，清洗，切成小丁，切的小一些。

2、圆葱或者红葱头，清洗后剁碎，姜蒜剁碎末。

3、炒菜锅内倒进适当油，先进行爆香圆葱碎。

4、再次炒出香味，直到金黄色。

5、这时候倒进五花肉丁炒翻。

6、炒至肉粉色皮肤变白，随后添加生抽酱油、酱油、八角、米酒、五香粉、老冰糖，白胡椒粉，煸炒匀称。

7、添加适量温开水，无需过多，未过五花肉1-2cm就可以。

8、另取一锅水煮鸡蛋，捞出来皮备用。

9、烧开水将小油菜心焯熟，捞起来备用。

10、大铁锅中的肉火灾改小火慢炖50分钟后，这时候别忘记添加水煮鸡蛋茶叶蛋进味，炖的情况下火要小，料汁也不必收的太干燥，有汁才会美味，最终摆盘盖在白米饭上撒小香葱末。

[咖喱鸡翅盖饭]

原材料：

鸡腿3块、马铃薯1个、红萝卜2根、咖喱酱、大蒜、牛乳、米酒、黑胡椒粉、生抽酱油、

作法：

1.原材料备好清洗后，将鸡腿进水焯一下捞出，加上料酒，黑胡椒粉，生抽酱油腌渍一会;

2.马铃薯、红萝卜切片，蒜切末(这些蔬菜水果可随意加上，实际上天赋加点圆葱或苹果，味儿也不错)。

3.锅中下油，进行爆香蒜泥后，倒进腌过的鸡腿，爆锅;

4.鸡腿掉色后，放入马铃薯和红萝卜同炒，姿势柔和些，马铃薯易破;

5.锅中倒进一小碗牛乳，添加咖喱酱，少量盐，大火烧开;

6.煮沸后转文火，烧5分鐘上下，加黑胡椒，炒糖色，可依据爱好留是多少料汁，盖在饭上就可以。

[黑胡椒猪排饭]

原材料：

猪里脊、生鸡蛋、小麦面粉、白米饭、西蓝花、蒜、芝麻油、盐、香油、生抽酱油、黑胡椒粉碎、白砂糖、芡粉

作法：

1.饭蒸熟后打撒一个鸡蛋。

2.这个鸡排无需香炸粉、无需煎炸，提前准备一点小麦面粉再加一个鸡蛋就可以了。

3.猪里脊，取一小块用肉锤或花刀把它敲打成极大地片状，随后加腌猪肉的调味品腌渍一会。那样鸡排既嫩又进味。

4.在腌过的鸡排表层裹上一层小麦面粉，再抖去不必要的小麦面粉。

5.再放入鸡蛋液里侵泡15-20分钟，让鸡排表层的小麦面粉充足消化吸收鸡蛋液。

6.提前准备一颗西蓝花，撕成小朵清洗，放进开水中焯熟，放进大器皿，放盐、蒜茸、芝麻油翻拌就可以吃。

7.把腌好的鸡排放进炒锅煎熟，烧菜量的油，中小火煎就可以了。

8.盛上白米饭，鸡排切条，放到白米饭上。

9.最终再做一点黑椒汁，两人份：一茶匙香油、一茶匙生抽酱油，一茶匙冷水适当的黑胡椒粉碎，一点点糖，烧开后勾一点点薄芡，浇在鸡排和白米饭上就可以开饭了。