炒茄子西红柿的简单做法是什么?

炒茄子西红柿是一道较为普遍的家常蒸菜，关键原材料是由新鮮的四季豆再加番茄所制做而成，不但作法简易，并且在其中的营养成分丰富多彩，常常服用能够补充人体所需要的营养元素，对人体很好，并且作法简易，能够将四季豆和番茄剁碎入锅后煸炒就可以，是一道十分营养成分美味可口作法简单的美食。

炒茄子西红柿的简单做法

需要原材料

原材料：

二根长茄子，2个番茄。

调料：

姜一块，麻椒一小把，酱油三克，植物油十克，白砂糖三克，蒜两半，生抽酱油三克，

芡粉适当，小葱一根，准备好预留。

作法一

基本流程

1、番茄切片、四季豆削皮削成块状，葱切末、蒜切末，姜切末，四季豆提早用盐腌下，炒以前用力攥出水份。

2、锅内做油，油略微多一点，四季豆较为吃油，炒过了油又都出来，油烧放进花椒粒。

3、待到麻椒出香气，捞起来。

4、放进四季豆，爆锅这一全过程会较为长，渐渐地爆锅至四季豆变松，这一不可以心急，也就是得把四季豆里的水份爆锅出来。

5、爆锅到四季豆将不久吸进的油又都煸出去盛出备用。

6、锅内放点油，无需过多，放进葱段，爆锅出香气。

7、先放进番茄爆锅断生倒进生抽酱油，酱油和白砂糖，再倒进四季豆再次爆锅;直到番茄的汤包囊住四季豆，放进蒜泥最终淋入水淀粉勾芡就可以起锅。

做菜方法

番茄烧茄子

1、做这家常小菜假如给特小的小孩吃合适把番茄烫皮;

2、四季豆较为去油，假如想给老年人，能够将撒进盐的四季豆放进微波炉加热转5分鐘，四季豆八完善，再爆锅就可以无需放那么多油了。

3、蒜泥最终放，起锅前蒜香诱惑。

作法二

用材; 四季豆(紫皮，长)2个;番茄1个;青椒1个;辅材;食用油适当;蒜3瓣;麻椒10粒;生抽酱油1勺;食用盐2勺;番茄沙司2勺;味精少量

基本流程

长茄子清洗后，滚刀块，四季豆不必削皮，营养成分都会皮里

切完的四季豆里，加入1勺盐，抓匀后，腌渍10分钟，到出里边的水，那样解决以后，四季豆就不易去油了

西红柿1个清洗后，切割成西红柿丁，建议不削皮

青椒去蒂去籽，清洗，滚刀块

蒜头剥掉蒜衣，清洗后，剁碎

炒菜锅烧开，倒进适当食用油烧开后，放进麻椒炒出香味，随后捞起来麻椒不必

放进四季豆煸炒，加入适当生抽酱油，煸炒匀称

倒进适当冷水

加入2勺番茄沙司

煸炒匀称后，放进西红柿丁、青椒丁，盖上外盖，低火将食物焖熟

食物熟透以后，撒上蒜碎，加入适当盐、味精，熄火，起锅就可以

做菜方法

1、四季豆可清热去火，针对非常容易长痱子、生疮疖的人，尤其适合;

2、脾胃虚弱、哮喘者不应多食。