青椒炒冬瓜的做法

青椒炒东瓜实际上这道菜式還是很生活中的，一般大家在家里里边的情况下都是自身去制做的，可是很多人都是感觉自己做出去的菜式在吃起來的情况下味儿并不是那麼纯正的，关键便是因为自身烹制的全过程中出現一些问题而造成 的这类状况，实际上在一开始烹制的情况下就应当要将东瓜切成片的，那样更进味的。

1. 提前准备环节：姜切两三片，两半蒜拍一下，相切碎，葱切割成小的一段一段的，朝天椒切发展条，东瓜切成片。预留。

2. 刚开始啦～1.热锅，滚油。油烧后放进葱姜炒。

3. 2.放进朝天椒煸炒两下

4. 3.放进适当盐，煸炒几下后将东瓜放进锅中煸炒至掉色(留意不必炒焦T^T我也炒焦了…适当盐得话就先少放点盐，炒匀后尝下味儿。随后依据味儿放盐)

5. 4.依据具体情况添加适量水

6. 5.大火收汁，全过程时要持续煸炒，以防焦没了

7. 完毕：熄火盛入盘里。上餐啦～

作法一

1.东瓜削皮、清洗，切割成3公分、1.2公分宽的块。 2.锅内给油烧开、放入葱、姜、甜辣酱，再资金投入东瓜、生抽、白砂糖、鸡精、大骨汤、开后转微火烤，东瓜快烂时水淀粉勾芡，浇上油葱搅拌即成。

作法二

主要材料：

制做流程：

1、东瓜削皮，切割成4-5公分的格子;

2、随后在上面打十字花刀，平菇和朝天椒都切粒;

3、坐锅烧电将东瓜当心煎香;

4、将东瓜移点室内空间出去下平菇朝天椒粒炒出味，加盐;

5、加水浸过东瓜，喷生抽，大火烧开转低火煨，盖盖子;

6、等汁快收干时加香油，味精再撒葱段就可以。

作法三

原材料：

主要材料：东瓜750克。

调料：瘦猪肉75克，蒜子、鲜红色椒各25克。

调味品：食用油75克，芝麻油10克，盐6克，鸡精1克，生抽5克，韭花15克，酸菜鱼火锅100克。

做法：

1.东瓜去皮去瓤、清洗，在削皮的一面剞十字花刀(每过1.5公分)，切3公分厚为的块。

2.瘦猪肉、蒜子(去蒂)、鲜红色椒(去蒂去籽、清洗)、韭花(摘清洗)均切米。

3.净锅置灶火上，加点油烧至七成热，下东瓜(剞刀脸朝下)煎至橙黄色，加尖椒米、蒜片、盐、生抽、酸菜鱼火锅将东瓜烧透烧烂，再放鸡精、韭花，淋芝麻油、摆盘即成。

作法四

原材料：东瓜、香菜梗、生抽、盐

作法：

1.东瓜切片，香菜梗剁碎;

2.锅中下油加温，放入东瓜，用低火将东瓜煎至表层变为橙黄色;

3.添加冷水，未过东瓜，加入生抽和盐;

4.用大火烧开后，转成文火煮至东瓜变松;

5.用大火收汁，起锅前撒上香莱就可以。

作法五

原材料：

东瓜500克调味品：生抽酱油2汤勺，米酒2汤勺，白砂糖2汤匙，纯蜂蜜1汤匙。

作法：

1、东瓜削掉表皮。

2、切切丁小块。

3、调味品刚入碗中调拌匀称。

4、锅加热入油放入东瓜丁煎黄，煸炒匀称，倒进料汁煸炒匀称。

5、炒糖色后起锅。