密制叉烧的做法

在我国全国各地的特色美食特性不一样，在南方地区我们会吃到许多蜜汁叉烧类的食材，能够是蔬菜，还可以是肉类食品，而蜜汁叉烧的做法是如何的呢？这类是以甜主导的口感，在其中关键应用的是纯蜂蜜，而尤其是以蜜汁叉烧肉较为知名，肉还要挑选极好的五花肉，并且切割成尺寸同样的条形或块状。

叉烧酱、盐、米酒、良姜、八角茴香、纯蜂蜜。

蜜汁叉烧肉的普遍作法

作法一、

原材料:猪五花肉500克,李锦记叉烧酱半罐(可按本人口感酌量加上),葱段少量,生姜片少量,纯蜂蜜20~30ML。

作法:

1、把新鮮的猪五花肉切割成20公分长,2.5公分厚的条。

2、放进密封罐中,添加李锦记叉烧酱和葱段,生姜片腌渍24钟头(需要冷冻)。

3、电烤箱左右火200°C,加热五分钟。随后取下将腌好的猪五花肉取下擦抹纯蜂蜜,加温20分钟。随后从电烤箱内把肉取下,再擦抹一层纯蜂蜜,再加温15分鐘。

4、取下放凉,切成片就可以服用。

作法二、

原材料:米酒,盐,生抽酱油,八角,李锦记叉烧酱,纯蜂蜜。

作法:

1、里脊(最好是带一点肥)清洗,控干水,切割成1/2手掌心尺寸,置深汽车底盘中。

2、倒米酒,放2-3颗八角,抹上叉烧酱,腌制3钟头。

3、取下后再撒上盐和生抽酱油,进味,放电冰箱腌制过夜(前后左右约12钟头以上)4、小烤箱。

5、里脊取下后控干水份,烘烤盘铺平锡箔纸,将猪里脊肉摆放,再涂一层薄薄叉烧酱。

6、放进电烤箱190°顶层20分钟。

7、取下后再沥一次水,翻一面涂上薄薄的一层纯蜂蜜,置电烤箱170°中高层10分钟就可以。

作法三、

原材料:梅花肉200g淬酿生抽露日本北海道昆布1一茶匙酒1一茶匙蜜汁烤肉酱1一茶匙蕃茄酱0.5一茶匙。

作法:

1、齐备主原材料,梅花肉用叉子刺洞便捷进味。

2、取一个塑胶袋,将腌制料及梅花肉放进。

3、将梅花肉用腌制料腌一晚(正中间需要翻过来)。

4、将腌好的肉放进电锅中,用外锅1一杯水煮熟。

5、再用文火煮约20分至料汁粘稠,稍凉取出切成片就可以上菜(可视性本人口感喜爱甜一点再加老冰糖或纯蜂蜜,不足咸能加少量盐调料)。