鸡爪子怎么做好吃

鸡是饭桌上最普遍的一道菜之一，在烧菜的情况下除开一整只鸡烧以外，还能够把鸡的一些位置分离来烧，制成各式各样的菜市场。鸡的这种位置里边鸡爪子能够算作十分美味的一个一部分了，例如在商场里边，鸡爪子便会被独立做成包裝的零食，那麼在平常自己家的情况下怎么做鸡爪子。

鸡爪子肉不象鸡脯肉那么多，可是假如把凤爪做的好得话還是十分美味可口的，鸡爪子上边的肉也是很美味的，针对鸡爪子关键作法有红烧鸡爪及其虎皮鹦鹉凤抓。

红烧鸡爪作法： 原材料以下：1、盆内加冷水，放少量盐和米酒，将洗干净的凤爪放进侵泡2钟头，以后除去手指甲;2、提前准备葱段、生姜片、八角、麻椒、小茴香、砂仁、八角茴香、老冰糖、干红辣椒(所有小量就可以);3、锅滚油加葱段、生姜片进行爆香，添加凤爪略煸炒，另外添加酱油、黄豆酱、盐，炒均后添加开水与凤爪差不多;4、水开后将全部原材料移进焖烧锅中;5、焖炖至酥烂就可以。

虎皮凤爪作法：凤爪清洗后，剪去手指甲，再将凤爪割开两半;锅中放进冷水，倒进凤爪、添加生姜片、米酒烧开2分鐘后捞起来;凤爪冲洗浮末，控干水分(最好伸开，让水分吹干);将白醋和蜂蜜水混和后，匀称刷在凤爪上，可反复刷两三次，便于在炸制时产生酥皮;锅中倒进油，五六成热时，当心放进凤爪炸制;提前准备一碗凉开水，最好是放进些冰块儿，将炸成橙黄色的凤爪捞出控干油后，快速放进凉水中侵泡，蒸软涨发;凤爪泡开2个小时后，捞起来，放进炒锅中蒸蒸15分鐘;在煮制时可来调配调味品：将蒜头末、辣椒干段、生抽酱油、酱油、香油、黑胡椒粉、豆鼓麻辣酱、芝麻油、混和;将混和后的调味品倒在蒸后的凤爪上，趁着热把凤爪和调味品翻拌，再入炒锅蒸20分钟就可以。

要想作出一道令人赞叹不已的鸡爪子得话還是需要多练习的，一道味美丽的菜式全是根据持续的试着才可以令人赞叹不已。需要提示的是，在做鸡爪子前的情况下一定要将鸡爪子清理干净，假如洗的不干净得话就非常容易让病原菌进到到身体里边。