蒸四喜丸子的家常做法是什么?

蒸四喜丸子是归属于一道传统式的特色美食，伴随着社会现实的饮食搭配水准持续的提升，四喜丸子的作法也被历经多种多样改进，使四喜丸子的口味营养成分更为丰富多彩，并且作法也比较简单，而四喜丸子是用生猪肉所制做而成，常常服用能够补充人体所需要的蛋白及其多种多样微量元素，并且自己在家还可以做。

蒸四喜丸子的作法

原材料

原材料：

肉馅650克、生鸡蛋1个、马蹄子4个、馍馍一个半、姜蒜末 姜蒜片适当。

调味品：

酱油、米酒各1小勺生抽酱油1一茶匙盐2小勺 芡粉(干淀粉1小勺 水1一茶匙)麻椒6粒八角茴香1个。

作法

1、生猪肉清洗擦拭，剁碎馅，无需过细;

2、马蹄子削皮，切碎;馍馍切小傅;

3、饺子馅中打进生鸡蛋，添加姜蒜末，加入除花椒大料外的全部“调味品”，沿一个方位搅拌至上力，期间添加几滴水一起搅拌。随后添加马蹄子碎和馒头丁，搅拌;

4、将饺子馅团成肉丸子;

5、锅入油，六成热时放进肉丸子炸至表层金黄色后捞起来沥油;

6、石锅里加适度的水，放进炸好的肉丸子、姜蒜片和花椒大料，加入酱油至自身喜爱的色调，烧开后转文火炖至料汁见少，随后捞起来肉丸子;

7、石锅中剩余的料汁再次煮沸，加入芡粉(份量外)水淀粉勾芡至粘稠，浇上芝麻油，随后浇在肉丸子上就可以。

小技巧

1、一次何不多做些，炸好放凉后入式冰箱冷冻起來，需要时立即用来清炖或是炖白菜都十分便捷;

2、这一份量可做十多个肉丸子。传统式的四喜丸子较为大，但家中做得话最好是小一点，便捷服用;

3、添加馒头丁会让肉丸子的口味更为绵软;

4、最终第7步也可改炖为蒸，蒸得话火灾约为15分鐘。

炖四喜丸子

原材料

主要材料：胖瘦生猪肉400克，

辅材：大白菜50克，生鸡蛋50克，

调味品：食用油50克，玉米粉40克，白胡椒粉5克，生抽10克，盐10克，鸡精10克，米酒10克，芝麻油20克，小葱5克，姜5克

作法

1、将生猪肉剁碎末，放进盆中，添加食盐、鸡精和白胡椒粉，顺一个方位拌和;

2、倒进冷水(250ml)和鸡蛋液再次拌和，再添加干淀粉翻拌，分为四份，团成球形，资金投入烧至六成热的锅中内炸至橙黄色，捞起来沥净油;

3、葱、姜切末;

4、将大白菜清洗，切割成条;

5、将锅放置火上，放进食用油烧开，用葱末、生姜沫炝锅，添加生抽、食盐、鸡精、米酒，倒进大骨汤和炸好的猪肉丸烧开;

6、用文火炖20分钟上下，放入大白菜再炖15分鐘上下至肉丸子烂熟，浇上芝麻油就可以。

小技巧

食物相克：

生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成 腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。