如何做藕丸子

藕丸子的制做原材料是连藕片、饺子馅及其虾米音乐生鸡蛋等，我们需要将连藕洗干净，随后解决成连藕泥，再将饺子馅一起搅拌均匀，添加调味品以后就可以用以蒸藕丸子了。清蒸的藕丸子，只需要准备好碗，随后刷上一层芝麻油，最终锅里边添加水，蒸个半小时就可以制做好藕丸子了，大伙儿能够来学习培训一下。

怎么做藕丸子

要想制做出美味可口的藕丸子，最先大伙儿要准备好藕400克、饺子馅适当，另外还需要虾米音乐少量、小香葱末少量、生鸡蛋1个，针对调味品还要准备好，需要我们盐1小勺、糖1/2小勺、芝麻油少量、米酒1小勺、木薯淀粉适当、蒜茸、生姜沫、葱末适当、生抽1小勺。

最先我们需要把藕清洗，随后给连藕削削皮以后，就可以摘除节，随后解决成藕泥就可以了。以后我们把饺子馅和藕泥混和以后，就可以添加在其中盐、米酒、芝麻油、木薯淀粉、蒜茸、生姜沫、葱末、虾米音乐、生鸡蛋，搅拌均匀以后就需要打成上力了，此刻就可以制成尺寸一致的肉丸子，随后预留，我们把搞好的肉丸子，要分为2个一部分才行，一般来说一半用于清蒸的，而一半是要用于清炖的。

针对的清蒸的藕丸子而言，我们能够放进到盘里，另外需要我们把盘底碗底刷芝麻油，还可以在这其中垫上青菜叶，以后我们就可以把藕丸子上笼屉了，一般来说15分鐘就可以取下了，随后我们撒上葱末，吃的情况下我们能够蘸酱油、朝天椒和醋汁去服用，是很非常好的好挑选。

而如果是清炖的藕丸子，那麼就需要先炸一下，另外我们在锅中下油，烧到四成热的情况下，我们就可以挑选在这其中放进肉丸子，炸到橙黄色的情况下就可以捞起来沥油，在锅中要留底油，随后添加少量的沸水以后，就可以挑选放进在其中藕丸子，直到煮沸了就需要立即的添加生抽、白砂糖，烧上5分鐘就可以出锅摆盘了，我们还可以试一下用芡粉开展水淀粉勾芡，能够让藕丸子味儿好。

做藕丸子的小技巧

要想让藕丸子制做的味儿好，那麼我们要留意方式才行，大伙儿需要把生猪肉所有都切碎，另外在切肉的情况下，我们能够在这其中适当的去天赋加点水，并且每一次必须加少量的水才行，一般来说1勺子就可以了，再加2次就彻底充足了。

直到饺子馅剁好啦就可以添加全部的调味品，随后需要我们沿着一个方位开展拌和，另外连藕还要清洗削皮，随后擦成蓉以后就可以添加到生猪肉中，把生猪肉和连藕蓉彻底混和以后，再次沿着同一个方位开展拌和，随后再添加在其中葱段翻拌就可以揉成肉丸子了。需要在锅中添加适量的油，烧到四五成热的情况下，我们就可以立即的下藕丸子刚开始炸掉，此刻的火是不必很大的，中文火是比较好的，直到藕丸子表层橙黄色就可以了。