各种凉拌菜的做法大全

凉菜，是我们日常生活之中很普遍的一种烹饪方式。相对性于别的的菜肴而言，凉菜制做简易，口味脆响，特别适合夏季服用。并且制做凉菜的時间都不需要好长时间，因此 许多的年青上班族，非常喜欢制做一些凉菜。不一样的凉菜有不一样的口味和做法。今日我们介绍一下各种各样凉菜的做法大全。

凉拌粉丝主要材料：粉絲调料：姜、葱、蒜、青红椒调味品：盐、糖、鸡精、白醋、辣椒油制做：

1.用沸水将粉絲泡胀发，预留；

2.把姜、葱、青红椒均切条,蒜剁茸;3.将适当的盐添加到胀发后的粉絲里,再添加小量糖和鸡精,添加蒜茸和姜葱丝,再添加用热水烫过的青红椒丝,添加适量的白醋,最终添加辣椒油翻拌。就可以服用。留意：在制做粉絲的全过程中，添加了十二水硫酸铝钾。过多的摄取铝离子会让人痴呆。因而，"凉拌粉丝"虽是炎夏健脾开胃消暑的一道美味，却不能多吃。白芝麻凉拌鸡肉小青瓜『原材料』鸡脯肉1-2块，酒1一茶匙，盐少量，小青瓜一根，拌料。『制作过程』1.鸡脯肉沥上酒和盐，放置器皿中，覆上保鲜袋，加温2分鐘。2.小青瓜加盐，放置菜板上摩擦，随后切割成长细条。

3.将白芝麻碾碎成2一茶匙，白砂糖2一茶匙，生抽1/2小勺，少量糖调成拌料。将拌料混和拌入撕细的鸡脯肉和丝瓜中。脆拌黄瓜主要材料：丝瓜辅材：橘子罐头调味品：芝麻油、葱、姜、蒜、醋、白砂糖、盐、小辣椒.做法：1、将丝瓜去急切整条，放盐腌十分钟；2、姜蒜小辣椒切条，蒜切成片用热香煎炸一下；3、腌好的丝瓜挤压一部分水份，放醋、白砂糖翻拌，最终再再加姜蒜小辣椒丝大蒜炸好的油，再腌十分钟就可以摆盘，加橘子罐头装点。

凉拌青瓜

1.把黄瓜对半割开,随后修边,不可以太厚.

2.把香莱剁碎.

3.在切完的黄瓜上边放点得香油,白芝麻,老陈醋,和切完的香莱.

4.翻拌.

5.大获全胜,能够 吃完.想吃辣椒得话,可适度天赋加点老干妈辣椒酱.辣椒油莴笋原材料：莴笋150克，食用醋3克，辣椒油5克，生抽5克，蒜末5克，食用盐适当，麻汁10克，芝麻油5克。制做：1、莴笋清洗，切割成丝，入开水焯熟，沥去水份，放盘里。2、将蒜末、麻汁、生抽、食用盐等拌在一起倒在莴笋丝上再浇上辣椒油、芝麻油翻拌就可以服用。

糖酷三丝原材料：莴笋50克，食用醋5克，箩卜50克，鸡精1克，食用盐适当，辣椒50克，白砂糖5克。

制做：1、莴笋、箩卜清洗切条，辣椒去蒂及籽清洗切割成丝，各自放进盘里。

2、三丝入开水锅中焯熟，捞起来码在盘里放凉备用。

3、将白砂糖、食用盐、鸡精倒在盘里三丝上，淋入食用醋翻拌就可以。9》椒油炝芹菜原材料：细嫩莴笋750克，生姜沫10克、食盐25克，鸡精少量、椒油25钱，老陈醋50克。制做：将鲜莴笋掐掉叶和根清洗，直刀割成5公分长的段(粗根可劈两截)，放入沸水锅中焯熟捞起来，用凉洗澡沥干，再将食盐、鸡精、老陈醋翻拌盛盘，放上生姜沫，倒上加温的椒油炝味就可以。特性：营养丰富，香气扑鼻香味。