土豆烧肉的做法是什么

在我们北方地区常常吃一些铁锅炖菜呀或是是杂烩菜这类的，由于这种一直是东北人最喜欢吃的超有味道并且铁锅炖菜里边有很多的蔬菜水果那样能够考虑身体所需要的，蛋白啊，营养成分啊，人体脂肪这些一系列的营养元素，所以说，东北人還是较为喜欢的那麼下边我们就来，学习培训一种马铃薯烧肉的做法，这也是东北人平常最喜欢吃的一种菜。

1马铃薯250克，生抽2汤勺，糖2汤勺，葱段、生姜各适当，绍兴酒1汤勺。

2制作过程将五花肉清洗，切割成2-3厘米厚为的块；将土豆去皮清洗，切割成滚刀块、炒菜锅中倒进适当油，烧至七成热，资金投入土豆块炸成橙黄色，捞起来控干油备用。

3、炒菜锅中留约4汤勺油，低火加温，放进糖，用炒勺搅拌使糖遇热匀称，糖逐渐溶化并造成橙黄色的汽泡时，资金投入肉粒爆锅，使以上色匀称并冒油，扔掉一些油后，下生抽、绍兴酒、葱段、生姜煸炒，添加适量水，用大火烧开，再改成文火炖熟快烂时，放进马铃薯烧至软烂进味，起锅就可以。 留意　　若马铃薯切完后并不是立刻应用，可渗入水里避免 掉色；此菜正常情况下是用生抽来调咸度，但生抽的使用量多了，成菜后的色调不好看，可适度加些盐 鸡精粉来炖。购买马铃薯时要选择点马铃薯，不必选水马铃薯，不然会影响菜式品质。

带皮五花肉500克，马铃薯250克，蒜头3粒姜1一小块，八角3粒，八角茴香1根砂仁1粒

作法

1.调味品： 生抽酱油1汤勺 酱油2汤勺 盐6克 老冰糖20克 米酒1汤勺

2.作法： 1.五花肉清洗，切割成格子，锅中放进凉水盖过猪肉面﹐火灾滚15分鐘后，用凉水将肉清洗去除生牛肉、羊肉、鱼类等味﹐抹干；

2.生姜切成片，蒜头削皮，拍扁；香辛料清洗； 3.土豆去皮，切片，预留；

3.4.锅中加点油，趁油凉时放进蒜头，葱，八角，八角茴香和砂仁，炒成香气后，倒进五花肉煸炒掉色后，再次爆锅2分鐘直至冒油，放进生抽酱油，酱油，盐，老冰糖和米酒，持续煸炒5分鐘上下，使其着色；

4.5.再添加冷水（水流量要未过肉面），用大火烧开后，改成文火炖45分鐘，放进土豆块，再煮15分鐘，待马铃薯进味后，调成火灾待料汁粘稠，上碟就可以。

上边描述的这种便是有关马铃薯烧肉的做法了，期待这种方式 能够给大伙儿一些效仿喜欢吃土豆烧肉的群体可以用上边的方式 自己在家做一下试一下，那那样的话，那样就可以吃上美味的食物了，尽量避免在外面吃的频次由于外边的饭不干净，并且价钱又贵。大伙儿来试试吧！