加碘食盐中的碘是指

加碘食盐是我们在生活起居服用数最多的，主要是碘元素是身体关键的营养元素，能够推动甲状腺素的代谢，一旦碘元素欠缺，会影响到头部智商的生长发育，并且会造成大脖子病等。加碘的食用盐我们能够在选购食用盐的情况下看一些它的成份，一般在包装袋子上边会写着是不是带有碘元素，而杂粮是沒有加碘的。

加碘食盐中的碘事实上是食用盐里加上了碘酸钾KIO3,碘酸钾你能称它为碘的化合物,或是带有碘元素.但这不是碘离子碘分子或是碘分子结构

而且自然食用盐是氧化钠和碘酸钾的化合物,化合物自然也不可以称之为是碘的化合物,因此加碘食盐的"碘"只有说就是指碘元素.

实际主要用途

研究发现碘的关键生理学

作用全是根据甲状腺素偏高来进行的，并未发觉碘具备单独的生理作用。因而下边详细介绍的碘的生理作用实际上便是甲状腺素偏高的生理作用。身体碘的80%—90%来源于食材，10%-20%根据饮用水得到，5%的碘来源于气体，因而，食材中的碘是身体碘的关键来源于。

食材中的碘化物被转变成碘离子后才可以被消化吸收，与碳水化合物融合的碘可立即被消化吸收。

1.推动氧化磷酸化：推动物质的吸收代谢，造成动能，保持基本生命活动;

2.保持脑垂体的生理作用;

3.推动生长发育：青春期发育少年儿童的个子、休重、骨骼、肌肉的增长生长发育和性发育都依赖于甲状腺素偏高，假如这一环节缺乏碘，则会造成 少年儿童发育不全;

4.推动脑部发育：在脑生长发育的初始阶段(从怀孕刚开始到婴儿出生后2岁)，人的中枢神经系统生长发育务必取决于甲状腺素偏高，假如这一阶段饮食搭配中缺乏了碘，则会造成 宝宝的脑生长发育落伍，比较严重的在临床医学上边称之为“呆小症”，并且这一全过程是不可逆的，之后即便再补充碘，都不可能恢复过来。

含碘食物有海鲜产品

海洋动物的含碘量很高。含碘最大的食材为海鲜产品，如海带丝、海菜、鲜目鱼、蚶干、蛤干、瑶柱、牡蛎干、海叁、海蜇皮、小龙虾等。海带丝含碘量最大，干海带中做到240mg/Kg以上，次之为海贝壳类及鲜海鱼有哪些做到800mg/Kg上下。陆上食材则以蛋、奶含碘量最大做到40mg/Kg～90mg/Kg，次之为肉类食品，鱼类的含碘量小于肉类食品，绿色植物的含碘量是最少的，非常是水果和蔬菜。

识别方法

看包裝

海晶盐的真伪鉴别:特制海晶盐用高密度聚乙烯包裝，印着加碘字眼，并标出生产企业、生产日期，笔迹清楚，袋品质，印刷精致，密封严实齐整;仿冒海晶盐笔迹模糊不清，包裝不光滑。

看颜色

特制海晶盐外型雪白;仿冒海晶盐外型浅黄，或暗灰黑色，不干，易返潮。

捏鼻尝

特制海晶盐手抓捏较疏松，颗粒物匀称，无异味，盐味正宗;假海晶盐手捏结团，易散，口尝有涩味，闻之有氨味。

着色实验

将海晶盐添加还原剂 后再添加木薯淀粉，如显深蓝色，是真海晶盐;如深蓝色浅，无深蓝色，并不是海晶盐。

加碘食盐都用的碘酸钾 ，海晶盐的测量加碘食盐都用的碘酸钾抽样加酸和KI水溶液再用淀粉溶液滴定管，当水溶液由没有颜色正好变为深蓝色，纪录淀粉溶液的使用量和锥形瓶中待测液的使用量，测算可的I2的成分，进而得碘酸钾的成分科学研究应用海晶盐海晶盐可合理地防止碘缺乏病。我们要科学研究地服用海晶盐，以提升碘的使用率。