肉松蛋糕卷的做法

猪肉松是我们非常喜欢的一种食材，我们能够选用生猪肉，牛羊肉或是鱼类来制成猪肉松，猪肉松不仅美味并且也有丰富多彩的营养成分，因此我们要明白怎样运用猪肉松来为我们的健康医疗才行，猪肉松有很多种多样食用方法，我们不仅能够立即服用猪肉松，还能够选用猪肉松来制成粥或是制成生日蛋糕等，下面我们一起看一下肉松蛋糕卷的作法。

1蛋黄打发到容积彭大，情况粘稠，色调变淡

2分三次添加食用油(或葵花油等无气味的食用油)。每添加一次都用电动打蛋器搅拌到混和匀称再加下一次

3添加完食用油的鸡蛋黄仍展现粘稠的情况(这一步就是鸡蛋黄与油的乳状液)

4添加水(或牛乳)，轻轻地搅拌均匀

5低筋粉和发孝粉混和后筛入鸡蛋黄里

6用橡皮擦刮板搅拌匀称，变成鸡蛋黄面浆。将拌好的鸡蛋黄面浆放到一旁静放预留

7将电动打蛋器洗干净并擦拭之后，刚开始蛋白打发。将蛋白打发到鱼眼泡情况时，添加1/3的白砂糖

8再次搅拌，并分2次添加剩余的糖。最后将蛋白打发到湿性发泡的情况(提到电动打蛋器后，蛋白质拉出弯折的斜角)

9盛1/3蛋白质到鸡蛋黄碗里，搅拌匀称，再盛1/3蛋白质到鸡蛋黄碗里，再次搅拌匀称，将翻拌的面浆倒进剩下的蛋白质里，再度搅拌匀称即成海绵蛋糕面浆。

10把面浆倒进铺了锡箔纸或锡纸的烘烤盘，抹平，并用劲的震两下，让面浆內部的大汽泡跑出。把烘烤盘放进加热好180度的电烤箱，烤15-20分钟，直至表层橙黄色

11提前准备一张新的锡箔纸或锡纸，把生日蛋糕倒在上面，趁着热撕下生日蛋糕上的锡箔纸或锡纸。这时生日蛋糕底边朝上

12待生日蛋糕稍制冷后，把生日蛋糕翻过去，使表层再次朝上，在生日蛋糕表层抹上一层色拉酱。咱自己做得话，自然更强烈推荐用自制沙拉酱，在生日蛋糕表层撒满猪肉松，在提前准备翻卷的一边，先加刀在上面切一刀，但不必断开。那样一会儿卷的情况下更便捷。

13刚开始卷了。留意一下技巧哈。拿一根擀面棍绕在锡箔纸上。擀面棍往后面卷，另外将吐司面包向前推

14一直卷停止。锡箔纸都绕在了擀面棍上，而吐司面包也成形了。那样卷起来的吐司面包一是省劲，二是不易断。用锡纸得话也是一样的卷法

15最终，用锡箔纸或锡纸把卷好的蛋糕卷包起來，两边揉成糖块状。放进冷藏室半小时定形后，就可以割开。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫猪肉松，我们了解猪肉松不仅美味并且也有丰富多彩的营养成分，常常吃猪肉松有益于我们的人体，上文详解了肉松蛋糕卷的作法，坚信大家都把握了实际的作法实例教程吧。