煎鸡排的方法有哪些？

说起鸡排相信很多人都不陌生，生活中绝大部分人都喜欢吃鸡排，鸡排的肉质也很鲜美，做法也是层出不穷，最常见的一种食用方法就是煎，煎鸡排不仅外酥里内，在口感上大大升级，在煎的过程中鸡排也均匀受热肉质也会保持鲜美，那么该怎么正确煎鸡排呢？

食材

主料鸡胸脯肉2块.辅料油适量.盐适量.黑胡椒适量.白胡椒适量.料酒适量.蒸鱼豉油适量.蜜汁适量

1.将鸡胸肉洗干净，去除表面的白膜。

2.从中间横切开两片（不切断）。

3.用刀背在肉片的两面交叉敲打，力度要轻，不要敲断切面。

4.将鸡胸肉放入干净的碗里，两面撒上适量盐。

5.撒上黑胡椒粉。

6.撒上白胡椒粉。

7.彻底混合，抓匀，腌20分钟左右。

8.热锅、倒油，等油温6成热时，放入鸡胸肉。

9.待一面煎成淡黄色，翻面再煎好另一面。

10.加入适量蒸鱼豉油。

11.加入适量蜜汁，收汁即可。

1、鸡脯肉先腌制20分钟或更长时间再煎，容易入味。

2、加入适量蜜汁更加美味。