金针菇配什么炒着好吃呢？

金针蘑中带有丰富多彩的碳水化合物，对人体有非常好的增强免疫的功效，而且其口味脆爽，是十分多盆友钟爱服用的一种食物。金针蘑在日常生活中的作法是有很多种多样的，配搭的食物也是有许多，例如配搭生猪肉、培根肉、生鸡蛋等食物，来开展炮制的烹饪，味儿和口味全是非常好的。

凉拌金针菇原材料：金针蘑1把，丝瓜(根)1个，尖椒1个，醋1勺，葱适当，蒜一个半，水1大杯，植物油1勺，白砂糖少量，辣酱适当。

作法：

1、用剪子减掉金针蘑的根蒂一部分，再反复清洗干净。较长的金针蘑能够 从正中间裁开，以便捷服用;尖椒去籽切细条。

2、锅中放水，加1勺盐，煮沸后放入金针蘑和尖椒丝，煮1分鐘，熄火。只需1分鐘，金针蘑很易熟，時间煮长了反倒非常容易塞牙缝。

3、将金针蘑和尖椒丝渗入准备好的凉白开水中，待金针蘑制冷后，捞出，控干——最好是攥攥金针蘑，将水挤干些。

4、蒜和葱切末，加1勺米醋，1勺植物油，少量糖拌匀称，预留。

5、丝瓜削皮切条——由于丝瓜非常容易出水量，因此 提前准备这家常小菜时，我们到最终再切黄瓜，随吃随拌。

6、将金针蘑、尖椒丝，黄瓜丝、流程4中调好的汁拌匀称，口重的能够 天赋加点油辣子或是辣酱。

金针菇炒生鸡蛋原材料：生鸡蛋适当，金针蘑适当，食用盐适当，味精适当，大葱适当，食用油适当。

作法：

1、生鸡蛋打撒，金针蘑剁碎。

2、将剁碎的金针蘑倒进打撒的生鸡蛋中。

3、添加盐，味精，葱段，打撒打匀称。

4、锅中倒进油，将生鸡蛋倒进锅中。

5、不断的煸炒，以防结底。变成固态情况下就可以出锅服用了。

金针菇豆腐煲原材料：金针蘑、松蘑各100克，水豆腐1块、泡菜、粉絲各80克，香莱末、盐各适当。

作法：

1、将水豆腐切割成一小块，用开水焯烫，再用凉水太凉;金针蘑就、松蘑浸小水泡软，去蒂;粉絲浸小水泡软，切割成20公分长的段;泡菜切成细丝。

2、将松蘑在石锅放底，再放进粉絲、泡菜、水豆腐，最终放金针蘑;

3、将侵泡过的水倒进石锅内，用火灾烧开，添加盐、油，盖上外盖用文火炖至平菇完善，起锅后撒上香莱就可以。

金针菇肥牛原材料：牛肉250克，金针蘑300克，食用油适当，食用盐少量，蒜末适当，大葱适当，豆瓣酱1汤勺。

作法：

1、金针蘑剪去根处清洗预留，锅中加点油，烧至六成热时先后放进蒜末和陴县郫县豆瓣酱，炒30秒上下。

2、郫县豆瓣酱炒出香味后放进600ml的冷水，大火烧开后放进金针蘑。

3、烧开后添加肥牛片，用筷子迅速滚动，让肥牛片在汤中散掉，煮1分鐘，当肥牛片掉色后熄火，盛出后散上葱段就可以。

tips：假如喜爱辣的可以多放些郫县豆瓣酱，就已不需要加盐了，由于郫县豆瓣酱很咸的，假如不太喜爱辣的，放的郫县豆瓣酱少，就得适当加上些盐。