雪菜的功能及凉拌雪菜的做法有哪些?

鲜笋是很多人不清楚的蔬菜水果，此菜还有一个姓名叫芥菜疙瘩，多出現在春天和冬天，多吃此菜对人体有益处。能够立即烧菜服用，还可以腌渍烧菜，其味儿口味与众不同，而且具备强劲的服用使用价值与作用，食用方法也十分多，例如拌凉菜鲜笋，我们就需要掌握拌凉菜雪菜的做法，而且对其作用掌握，那麼鲜笋的作用及拌凉菜雪菜的做法有什么?

鲜笋具备有利排尿治腹泻，袪风散血，快速消肿的功效。主冶小便不畅、腹泻、痢疾、咯血、牙龈肿疼、咽喉肿痛声哑、痔疮肿疼、漆疮发痒、跌打、关节痛等症状，是民俗常见的药草。常见的作用有：

(1)醒神醒神。芥菜疙瘩带有很多的抗坏血酸，是特异性较强的复原物质，参加机体关键的氧化还原反应全过程，能提升人的大脑中氧含量，激起人的大脑对氧的运用，有醒神醒神，消除疲惫的功效。

(2)祛毒消肿。芥菜疙瘩有祛毒之功，可抗感染和预防传染病的产生，抑止病菌内毒素的毒副作用，推动伤口修复，能用来輔助医治感染病症。

(3)健脾开胃助消化。雪里蕻腌制后有一种独特鲜香和香气，能推动胃、肠消化吸收作用，提高胃口，能用来健脾开胃，促进消化。

(4)清目利膈，宽肠润肠。芥菜疙瘩组织较又粗又硬，带有胡罗卜素和很多服用甲基纤维素，故有清目与宽肠润肠功效，可做为眼科病人的饮食疗法上品，还可预防便秘，尤宜在老人及习惯性便秘者服用。

拌凉菜雪菜的做法：