呼伦贝尔特产和美食有哪些？

呼伦贝尔大草原是无数人向往的地方，尤其是长时间生活在城市里的人，平时的生活节奏很快，很难让自己放松下来，但是到了草原上就截然不同了。如果想要去呼伦贝尔旅游的话，一定要提前做好相关功课，为自己的行程做好准备，等到离开当地的时候，也别忘了带一些当地的特产回家，比如下列这些美食就是非常好的。

呼伦贝尔特产和美食：

蓝莓

呼伦贝尔大兴安岭地区特产野生蓝莓，蓝莓是小浆果，果实呈蓝色，近圆形，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气，可鲜食，也可作为食品、饮料、医药等的原料。

蓝莓果实中富含水果中常见的多种营养成分，以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树，风靡当今欧美日等国家和地区。

白蘑

呼伦贝尔大草原土壤松散，富含有机质，没有受到污染，夏秋季节气候温凉湿润，光照时间长，为白蘑的生长提供了良好的生态环境。呼伦贝尔草原白蘑，是食用真菌中的上品，它们像一簇簇玉塑琼雕般的花朵，隐匿在碧绿的草丛中。挺立着洁白如玉的身姿，散发着扑鼻的清香。其形状如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。

每年雨量充足的8－9月为白蘑的盛产期。天下过雨两天之后蘑菇就长了出来。据说过去是极易采到的，如今，城里人和一些外地人知道了白蘑菇的价值，年年蜂拥而来，把蘑菇采得很苦，现在已不易采到。呼伦贝尔盛产的白蘑，素有“口蘑”之称。

口蘑分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡爪蘑、黑蘑等品种，经采集、晾晒、加工后的草原白蘑则是“口蘑”中的上品。它肉质白嫩醇厚，味极鲜美，是菜肴羹汤中不可缺少的野味，有“素中之荤”的美称。

白蘑有很高的营养价值，每100克蘑菇含蛋白质35.6克，还含有脂肪、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种维生素、有机酸。食用白蘑可强壮身体、延年益寿，也是孕妇滋补的好食品。

据国外研究，蘑菇中的酵(酶)还可以防癌。将鲜蘑在水里洗净，不必放佐料，白水煮着吃，滋味就很鲜美。若将鲜蘑放到煮羊肉的锅里，那就更浓香味美了。牧区的有些牧民还将新采来的白蘑挂在毡包里，用此象征吉祥。

黄花菜

黄花菜俗称”金针菜”，学名萱草，古名忘忧，是一种多年生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反恰恰相反具备了这些特点。

新鲜的黄花菜中含有积水仙碱，食用时必须先用水蒸气略蒸一下，放在阴凉干燥地方晾干，或者用开水略煮一下，然后用冷水浸泡一段时间晾干后才可食用。

常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。