日本料理应该怎么做？

日式料理最知名的便是日本国的寿司店，尽管寿司店看上去是非常简单的，可是实际上制做起來也是有许多 的注重，不清楚的人做寿司得话，也会出現那样或是那般的问题。总而言之比看上去要繁杂一点。可是对比于中国美食，日式料理还会更简易一些，并且需要的食物也较为少。下边就而言一下寿司的做法。

制作寿司对稻米的规定十分高，最先应选对种类，制作寿司最好的大米是越光米。 这类稻米颗粒物圆润洁白如玉，煮熟后洁白无瑕，表层还含有一层柔亮的光泽度，口味糯而不糟，并含有适度的韧性，是制做高級寿司店的不二选择。

自然相较一般的大米价格也会略贵一些。假如委屈求全得话，东北地区产的稻米也是一种非常好的挑选，丰满的黑土创造出去的稻米，颗颗光滑似玉，颗颗光亮芳香。

1、 将稻米反复清洗至水净无浑浊，与水1：1入电饭煲中煮熟并焖10-15分鐘后盛出打撒至湿热

2.1.5汤勺白米醋，2汤勺白砂糖，少量盐放进碗中用筷子搅拌（此占比仅为本人口感，大伙儿能够根据自身的口感在拌白米饭时，提升醋/糖的量）

3.将翻拌的糖醋汁倒进白米饭中，完全打撒让味儿匀称的渗透到白米饭中；取1块寿司帘下铺1片紫菜预留

4.加入适量白米饭放到寿司店中央，再当心的匀称铺平在紫菜上（留意各留1公分上下的间隙，不必布满，此流程若有一次性手套用于推散白米饭最好），再铺平切割成条的丝瓜及撒上多一些的猪肉松

5.将布帘往卷起，双手用劲挤压成型定形，先卷1/3

6.第一步卷好后，再次用布帘卷压并用劲定形，直到叠成密不可分的条形环形；取1把锋利的刀，当心的切割成段就可以

以上详细介绍了寿司的做法，寿司店的类型也是有许多 ，例如丝袜高跟鞋寿司店、黄瓜寿司店、苞米寿司店、香肠寿司店、三文鱼寿司、鳗鱼寿司这些，不一样的原材料，做出去的寿司店也是不一样的，在做寿司的全过程中，要留意稻米不必放的过多。