清炖柴鸡的做法

鸡脯肉带有丰富多彩的营养元素，并且减肥瘦身的人可以吃用鸡胸脯肉来提升营养成分，又不容易对减肥瘦身导致影响。土鸡的营养成分高些，这与平常的饲养方法相关，清炖柴鸡的做法是大伙儿较为亲睐的，可放进葱蒜及其大枣、平菇等食物，与鸡脯肉相配搭后的营养成分更为丰富多彩，合适绝大多数人服用。

银杏果清炖鸡的做法

食物提前准备鸡1只，冷水2000ml，小葱2根，蒜5瓣，姜片1块，干红枣3个，胡椒粒1小勺。平菇3个，橘梗60克，莴笋40克，黑木耳60克，金针蘑1袋，木薯淀粉3一茶匙，生鸡蛋2个，芝麻油、食盐、白胡椒粉各适当。食盐、蒜末、芝麻油、芝麻盐各1一茶匙，葱末2一茶匙，白胡椒粉少量。

方式流程1.将鸡清洗梳理干净，放进开水锅中，添加炖乌鸡原材料用文火煮开，熄火预留。

2.将黑木耳放进冷水中涨发，掰成小朵;金针蘑择洗干净;香菇用沸水略焯下，捞起来控干，撕成细丝;平菇去蒂，清洗，控干水份，切成细丝预留。

3.将橘梗用盐略腌一下，用冷水冲争，切割成小段;莴笋、小葱均清洗，切条备用。

4.鸡取下放凉，取肉后撕成细丝，老母鸡汤用纯棉布过虑后备用。

5.将鸡脯肉、黑木耳、金针蘑、香菇、平菇、橘梗、小葱、莴笋放进器皿中，添加特别制作调味料原材料搅拌至进味，再放进木薯淀粉、生鸡蛋翻拌。

6.将老母鸡汤放进锅中烧滚，添加食盐、白胡椒粉调料，再放进搅拌的鸡脯肉烧滚，随后改成文火炖约3分鐘，淋入芝麻油即成。

生活中清炖鸡的做法

食物提前准备雏老母鸡1只，发制平菇、银杏果、香肠、毛笋各50克，鸡精、盐、胡椒面、米酒、葱、姜各适当。

方式流程1.鸡褪毛及内脏器官，清洗。平菇去除蒂清洗，切成片;香肠割开，生姜切成片，葱切条。银杏果剥掉死皮及內衣。

2.取砂锅放满清水，把鸡放进，上火烤开，滤掉白沫子，随后放葱、姜、毛笋、平菇、银杏果、香肠，用文火炖3-4钟头，鸡熟后将葱、姜挑出来，下盐、米酒、鸡精、胡椒面等调味品就可以。

春笋清炖鸡的做法

食物提前准备公鸡300克，蔬菜心100克，葱片、生姜片、盐、鸡精、白砂糖、米酒、白胡椒粉、麻椒、上汤各适当。

方式流程1.将公鸡从背部片开，除去内脏器官，清洗干净;蔬菜心解决干净。

2.砂锅内再加汤、姜蒜片、麻椒、公鸡，慢火烤开，炖至鸡软烂时拣出葱、姜、麻椒，放进蔬菜心稍煮，放盐、鸡精、白砂糖、米酒、白胡椒粉调料就可以。