鱼鳞冻的制作方法，简单易学！

鱼鳞冻因美味爽口又具备非常高的营养成分而备受大家的钟爱，无论是家庭聚餐還是招待客人全是一个非常好的挑选，因此 学好制做鱼鳞冻看起来至关重要。而它的做法十分注重，各种各样调料食物都务必按量准备好，可是实际的方式简单易学，要是努力学习迅速就可以作出纯正的鱼鳞冻。

一、鱼鳞冻的营养成分

鱼鳞集多种营养、健康保健物质于一身，故海外如今正刮起“鱼鳞饮食疗法热”。鱼鳞，尤其是大咖的鱼鳞是好东西，用它熬出胶冻，食之可补钙补锌、美容护肤、强身健体益脑延缓衰老。 鱼鳞是鱼真皮层的胶原蛋白质转化成的骨质增生，别名为鱼鳞硬蛋白质，从鱼鳞中获取的某类物质，临床治疗亚急性白血症，高效率为70%～75%；对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇 效。鱼鳞中带有很多胶原蛋白粉。胶原蛋白粉也称骨胶原蛋白，是一种絮状的胶原蛋白粉化学纤维，其关键生理学功能是做结缔组织的粘合物质，能使皮肤牢固颇具延展性。 鱼鳞中还带有较高的甲壳素。

甲壳素对身体健康有以下好处：1、甲壳素的免疫力加强功效有利于降低肿瘤体细胞的损害及推动肝脏损伤体细胞新生儿与世界多极化。2、不含毒性 防癌实际效果。3、减少胆固醇，因而针对防止动脉硬化及心血管疾病有非常好的实际效果。4、改进消化吸收功能，避免 便秘。5、有减肥瘦身、美容护肤功效。

二、鱼鳞冻做法

食物与清单

鱼鳞750克

木薯淀粉适当

葱蒜适当

熟花生适当

八角适当

八角茴香适当

麻椒适当

枸杞子适当

油适当

盐适量

糖适当

米酒适当

醋适当

鲜抽适当

味精适当

白胡椒粉适当

色拉油适当

难度系数一般

時间一小时

口感口味淡

加工工艺煮

1、 鱼鳞清洗，用米酒与冷水侵泡10分钟，漂净

2、 锅中放适当冷水，放进鱼鳞。

3、 加生姜片，八角，八角茴香，麻椒。

4。、加上料酒，火灾烧开。

5、 文火40分钟（经常拌和一下）。

6、把鱼鳞与残渣捞起来。

7、煮好的鱼鳞汁。

8、 鱼鳞汁倒进干净的容器，放进冷藏室。

9、 沾料用材；

葱，姜，蒜，油，鲜抽，米醋，色拉油，香辣熟花生，

枸杞子，木薯淀粉，盐，糖，白胡椒粉，米酒

10、 锅中油烧，学会放下姜，蒜进行爆香。

11、 学会放下芡粉，盐，糖，枸杞子，麻辣花生，烧开。

12、学会放下葱段，生抽，醋，米酒，白胡椒粉。

13、 学会放下色拉油，味精，就可以。

14、 搞好的沾料。

15、 鱼鳞冻切片，浇上沾料就可以

温暖小贴士：

1。沾料能够 依据自身喜爱的做。

2。还可以制成甜的，当零食吃。