海参炖蛋的做法

生鸡蛋是大伙儿补充人体营养成分蛋白的关键食材来源于之一，此外生鸡蛋也是一种好搭的食材，仿佛与什么食物营养在一起，生鸡蛋都能够充分发挥出其独有的味儿。除开普遍的韭菜鸡蛋，鸡蛋番茄以外，实际上应用海参炖蛋得话，能够将彼此之间的蛋白合理结合，进而充分发挥出高些的营养成分。今日就来一起学习海叁炖蛋的做法吧。

原材料：海叁、生鸡蛋、小香葱、温水、芝麻油。

作法流程：

第1步、食物提前准备：海叁一只(提早泡开好)，生鸡蛋1个(小鸡蛋2个)，小香葱1根，温水适当，芝麻油适当。小提示：怎样泡发海参?可以看“鱼群餐厅厨房”另一篇专业教您泡发海参的文章。

第2步、调料：海叁从正中间切割成两截，在其中一半切一片备用;小香葱切段儿备用。

第3步、生鸡蛋弄成鸡蛋液，添加温水搅拌;(水蛋占比1:1)。

第4步、拌和匀的鸡蛋液筛粉。

第5步、作法：把滤好的鸡蛋液倒进准备好的器皿中。

第6步、取剁碎的海叁，匀称的放进鸡蛋液中，鸡蛋液表层的汽泡用木签戳破。

第7步、盖上外盖，要是没有外盖，用耐热保鲜袋盖严，表层用木签扎上好多个出气孔;炒锅水开后，放进炖锅，低火蒸10分钟。

第8步、开启外盖，把另一半海叁放进鸡蛋液上，盖上外盖再蒸5分鐘。

第9步、熄火，取下炖锅。

第10步、撒上小香葱，倒进少量芝麻油调料。上菜!