压面条的面怎么和

如今销售市场上面有卖电动压面机的，电动压面机也是有家用版，买回去之后假如做面条的确十分的便捷，尤其是能够制成些蔬菜面条，要是把握水和面粉的占比，就可以作出滑爽劲道的鲜面条，针对自身并不是非常会做面条的人而言，能够根据轧面条机，作出美味可口的鲜面条来，下边我们就来了解一下这些方面的內容。

压面条的面怎么和

第一步：是选择面最好高筋面粉一级粉好面作出鲜面条才筋道；第二步：以500克小麦面粉为例子：水150克—200克(注依据全国各地小麦面粉水分不一样适当把握水分)，盐5克，生鸡蛋1个，鲜面条滑爽筋道且不浑汤；第三步：轧鲜面条，双辊挤压成型式面条机最好是轧四遍鲜面条才带劲，鲜面条出去后避免黏连最好是撒些木薯淀粉，方式 是用不锈钢卷个管形的相近八宝粥玻璃瓶尺寸直徑和滚子轴承一样长，一端堵住另一端用八宝粥瓶塞盖上用以取对外开放木薯淀粉，水管四周打些小圆孔一毫米的直徑要多打撒木薯淀粉才匀，随后放到双辊正中间轧擀面皮，或是轧鲜面条时水管随双辊旋转里边的木薯淀粉便会匀称的撒在鲜面条上不容易黏连。

压面条做法

用材：生鸡蛋3个（约50g），中筋粉350克，电动压面机1台。

作法：

1、先打鸡蛋并且用木筷打撒。

2、倒进小麦面粉。

3、在盆中揉会能基本结团就可以。

4、并分为三块用力挤扁，有利于搅面。

5、电动压面机要调薄厚，要调二档碾轧成形，再改四档碾轧，也可依据自己的爱好来调，把面糊辗成片，刚开始会一些碎，反复多辗几回。

6、向正中间折一下并把碎面糊包入再次碾轧。

7、再再次压，假如觉得粘可边辗边撒粉。

8、直至彻底一片正中间沒有断片就可以，尽可能多碾轧几回，最后一次可散点小麦面粉。

9、出来能够做面条了，依据自己的喜爱调做大或小。

10、大获全胜。