关于干锅有机花菜的做法

麻辣干锅有机化学花菜的做法，针对这道菜式，坚信许多 都是觉得生疏的吧，但是这道菜式的营养成分但是不可以轻视的啊，并且味儿是相对性较为口味淡的，因此作为吃客的大家应当都要想试着一下它的味儿了吧，那今日我们就来教大伙儿做那样一道美味可口的美味的作法。

原材料 ：花菜一个半、小辣椒5、6根、咸肉一块、豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽酱油5ml、蒜7、8瓣、韭菜苔一根。 干锅菜花。

作法

1、花菜清洗用苏打泡一下除去化肥，掰一小块。

2、烧一锅开水，放少量油和一勺盐，水开后倒进花菜，2分鐘后捞起来，马上放进凉水里，鱼缸换水2次，直至侵泡花菜的水为凉的才行，随后捞起来控干水份;

3、朝天椒清洗切椒圈备用、蒜切成片，小的大蒜瓣无需切备用，韭菜苔清洗后，剁碎

4、咸肉自来水煮三十分钟，最好肥的位置，煮好后，切小块备用

5、热锅里放少量油，放进切成片的咸肉，文火渐渐地煸成冒油后的焦淡黄色，放进一勺郫县豆瓣酱，文火渐渐地煸出辣椒油后，放进一勺永川豆豉，渐渐地煸出香气后，倒进大蒜，出香气后，放进辣椒圈煸炒一下，倒进花菜，开火灾，倒进少量米酒、生抽酱油，迅速煸炒，使料汁接到非常少后，加少量盐，撒上韭菜苔碎起锅就可以。

常见问题

1、花菜绰水的情况下不能过长，要维持脆的口味，要焯到8分熟就可以。鱼缸换水的频次要多一点，被冷水激过的花菜会维持脆的口味。花菜要捞出来控干，确保水份少。

2、咸肉选肥一点的是要依靠咸肉爆锅出去的油炒至这家常小菜，菜会很香，尽管看不见肉，有时候见到好多个肉渣罢了。因此干锅菜花并不是纯荤菜，有咸肉油在，毫无疑问香，因此放进烧菜油的情况下一定是平常量的一半或是三分之一，尽管干锅菜油大，可是从身心健康视角说，少些没弊端。

3、熟度很重要，爆锅咸肉，水豆豉，郫县豆瓣酱的情况下一定要文火慢煸，不然会糊，影响口味，放进花菜后，要火灾快煸，以防出水量，就并不是干锅菜了。

4、豆瓣电影，咸肉，水豆豉全是咸的，还放了生抽酱油，假如味淡，能够 考虑到不加盐，起锅前尝一下，再聊。

5、如果有小量料汁没事儿，干锅菜一般都下边架个火炉，打火渐渐地烧。

根据以上是我们针对麻辣干锅有机化学花菜的做法开展了详尽的详细介绍，大伙儿平常在家里没事儿得话，就可以尝试做个看，这家常小菜尽管作法非常复杂，但十分非常值得去试着一下的，并且这家常小菜的口味是很好的，诸位各位朋友，快点儿动起来手快来，跟我们一起来学作哦。