秘制蒜香鸡翅的做法

蒜香鸡翅主要是用鸡腿所制做而成的一道家常蒸菜，不但作法简易非常容易实际操作，并且营养成分也很高，常常服用还能够补充人体所需要的蛋白等，而独门蒜香鸡翅最先需要准备好调味品及其鸡腿，将鸡腿焯一下用调味品腌渍，随后用腌渍好的鸡腿油爆就可以。

独门蒜香鸡翅的作法是啥?

蒜香鸡翅

原材料

鸡腿，生抽酱油，盐，姜片末，黑胡椒，良姜，米酒，蒜头，白砂糖

作法

1、取一只碗，倒进生抽酱油、盐、姜片末、黑胡椒、良姜、米酒制成腌制料。

2、鸡腿背面切好多个口子，放进腌制料内，腌一小时。

3、蒜头切末。

4、取锅中，放入腌好的鸡腿，倒进适当的白砂糖，煎到着色。

5、倒进生抽酱油，炒匀称后倒进蒜泥炒出香味。

6、加适当的水，焖煮。鸡腿熟后，入盐炒糖色就可以。

蒜香五味鸡腿

原材料

鸡腿12只，蒜泥6瓣，辣椒粉1小把，麻椒4-5颗，生抽2勺，盐1小把，白砂糖大小勺，五香粉2勺，孜然粉1小把，小茴香1小把，番茄沙司2勺

作法

1、鸡腿清洗，用花刀轻轻拍打，那样能够更强的进味，将所述调味品一起添加鸡翅，翻拌，腌渍3-4钟头，假如能置放电冰箱中留宿，味儿会更好;

2、用卫生纸将鸡腿表层的汁液擦拭，二根竹签子上抹一点油，将鸡腿串出，放入微波炉加热里丁十多分钟就好了，自然还可以依据自身的爱好或烤或是煎，都是一样的好味;

草香鸡腿

原材料

鸡腿 约1.5磅 干罗勒 1/2汤匙 干马郁兰 1/2汤匙 干迷迭香 1/2汤匙 盐1汤匙 高度酒1汤勺 黑胡椒粉1/2汤匙 鸡蛋 1只 玉米粉 3汤勺 冷水1-2汤勺 新鮮欧芹 1小棵

作法

一、把鸡腿在小腿肚与中翅间斩开，再在小腿肚反面厚肉的地区划几刀与在中翅的反面划几刀，放罗勒、马郁兰、迷迭香、盐、高度酒、黑胡椒粉，搅拌均匀，入密实度盒，放电冰箱一夜;

二、到炸时置一大在碗，先用1只蛋，蛋白质与鸡蛋黄分离出来，仅用蛋白质，用叉子打撒，假如鸡腿较多，可再1-2汤勺冷水，再打匀称后添加玉米粉，搅拌均匀;

三、将鸡腿倒进装蛋白液的碗中，搅拌均匀;

四、用中文火炸至淡黄色，沥油;

五、再升中高火，返炸至橙黄色，表层撒上新鮮的欧芹碎。

迷迭香鸡腿

原材料

鸡腿3只，蒜碎20克是，圆葱碎40克是，迷迭香1/4小勺，小麦面粉适当，生抽3一茶匙，纯粮酒3一茶匙，黑胡椒1小勺

作法

1、将鸡腿清洗，放进海碗中，添加蒜碎、圆葱、迷迭香与调味品，翻拌后腌约30分钟预留。

2、取下做法1鸡腿，表层匀称沾上一层低筋粉，放进加温至约180℃的滚油中，以低火炸至色调呈橙黄色后捞出，控干油脂就可以。