花样面食的做法大全
对花样面食作法是很多人不太清晰的,那样的面点在制做上,也是有一些非常好方式 ,那花样面食做法大全中,在对花样面食作法上也是有详解,要想非常好的制做出美味可口的面点来,需要先对它的制做方法开展了解,随后在开展掌握制做流程,那样在动手能力制做的情况下可以顺利开展。
花样面食做法大全:
花式曲奇饼干
原材料:无盐黄油140g,细砂糖90g,鸡蛋液25g,牛乳25g,小麦面粉200g
作法
1、室内温度软化黄油,消磨。
2、添加细砂糖打成蓬松剂泛白,呈羽毛状。
3、分3-4次添加鸡蛋液,每一次彻底翻拌再加下一次。
4、分3-4次添加牛乳,每一次彻底翻拌再加下一次。
5、筛入小麦面粉彻底翻拌。
6、装进裱花嘴,匀称挤在烘烤盘上。
7、入提早加热的电烤箱顶层,小烤箱180度,烤15分鐘就可以。
花样馒头
原材料
8个馍馍的份量:
小麦面粉200克(低筋粉、中粉均可,看每个人喜爱吧),老红糖粉20克
红曲粉1/2汤匙(红曲米在土特产店有卖,用磨粉设备弄成粉便可应用)
小燕子酵母菌1/2汤匙(酵母菌的使用量需顺应品牌不一样季节变化的状况做适度调整,不可以一概而论)
水100ml
作法
1、全部粉末状原材料倒进盘里,搅拌均匀。
2、正中间开窝倒进冷水,将水和粉拌和成棉花状。
3、随后和结团,搓成匀称的面糊,密封性醒面10分钟。
4、把醒发好的面团搓发展条,分为16等份。
5、以4份为一组,擀成尺寸大概相同的4片圆擀面皮。
6、翻卷在其中一块,其他的三块叠起来一起。
7、卷结团,用手略微卷圆。
8、从正中间对半割开,整形美容。
9、将搞好的馍馍放进笼屉。
10、盖上外盖开展最终发醇(现在的天气标准大概40分钟便可)
11、凉水入锅,掀盖蒸至水开后盖板上盖子蒸8-10分钟。熄火后5分鐘便可打开表盖。
以上便是对花样面食做法大全中,在对花样面食作法流程详解,在制做这种面点全过程中,对门和的情况下,一定要合好,合好的面制做出去的面点才会更为美味,尤其是对制作馒头的情况下,这一点也是需要开展留意的。
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