海南清补凉椰奶做法

清补凉是日常生活较为普遍的一种消暑特色小吃，不一样地区作法也是不一样的，在其中较为知名的要属海南省的清补凉，清补凉是由很多种多样食物制做而成的，关键的食物有紅豆、绿豆、苞米、冰块儿、老冰糖、椰子奶等，大家都了解清补凉中带有各式各样的维他命及其蛋白，因而清补凉是很受大伙儿热烈欢迎，下边实际详细介绍海南清补凉的作法。

海南清补凉的作法

原材料：绿豆：100克、紅豆：100克、薏米仁：50克、白木耳：4小朵、花生仁：70克、西米露：70克、红薯芋圆：1把、紫薯芋圆：1把、芒果：1块、甜瓜：100克上下、椰子奶：2瓶、白砂糖：大约需要50克上下。

作法：

1、绿豆、紅豆、小寒豆、花生仁、薏米仁，泡多个钟头，直至变松；

2、白木耳泡两个小时上下；

3、把薏米仁、花生仁和紅豆一起煮开，绿豆独立煮开，过虑掉不必要的水；

4、再各自把白木耳、西米露、红薯芋圆、紫薯芋圆煮开，用晾水清洗后泡着；

5.添加一些冰饮好的甜瓜和芒果。

6.把椰肉和椰子汁捣出，独立置放。

7.椰肉放进果汁机中，添加生榨椰子汁。混和捣烂捣融。过虑出沉渣。

8.添加到刚刚的清补凉原材料里，一碗美味可口解暑的椰子奶新鲜水果海南清补凉就完成了。

清补凉的功能

查下中国药典，用以制做“清补凉”的原材料还确实十分有药力，绿豆（紅豆）、东瓜、椰子鞋具备清热去火、润化肠胃、降低脂肪的功能，而花生仁带有丰富多彩的维生素b22和维生素b3，薏仁米则能健脾胃、润肺、清热解毒。向而言大枣能够美容护肤，鸽蛋鸡蛋就也是益气，美容养颜的好东西，嚼嚼东瓜伊还能“健身运动脸”呢。除此之外黑木耳花、通心粉也都特性柔和，吃起來可口爽心。那么多种多样清热去火且具有营养成分的原材料混和熬煮而成的“清补凉”，真实是炎热夏天的一道解暑的佳品。

清补凉的吃处

海南省的清补凉摊位大多数建在道旁，商贩们放置一小橱窗展示，周围摆上一个隔热保温冰桶、几身塑胶的桌椅和实木桌子，再加清补凉摊的小橱窗展示里占满塑料饭盒，碗里边各自装着黄、红、绿等各种各样原材料。那样，一个小摊便引来一群客户资源。

每一个清补凉的小摊大部分也没有“字体大小”，假如哪儿的清补凉美味，群众大多数以路名来向盆友强烈推荐。小小的清补凉，制做看起来简易，但各商贩们以便保证有特点，味儿好，大家都各出各招，拉拢客户资源。有的商贩关键在清补凉的原材料上狠下功夫，他人仅有五六种原材料的，他的发布有10多至20多种多样，在小摊前爱吃清补凉的顾客尽可能挑自身最爱吃的，或是让老总帮助挑，种类彻底由自己来定；有的清补凉商贩则是在“水”层面狠下功夫。在海南省，最纯正的清补凉原材料当属椰子汁，椰子鞋清补凉也是顾客“点吃”率较高的一种。因而，有的商贩们会确保自身的椰子鞋是现砍的，是新鮮的，椰肉也是现挖的。

商贩会把这种煮好的原材料在摊前一字排开，假如一时犹犹豫豫想法喝哪一家的清补凉，还可以先较为一下哪一家的原材料更丰富些再做决定。

这种原材料又经不一样的红豆糖水调配，便是不一样的清补凉。最一般的是糖水清补凉，以往因为海南省民俗觉得吃椰子鞋非常容易腹胀，那时候的清补凉就用制做好的一般红豆糖水把他们组成在一起，便是一碗糖水清补凉。

如今最火爆的确是椰子汁清补凉和椰子奶清补凉。在其中椰子汁清补凉便是用冰饮过的新鮮椰子汁来组成原材料，全透明的椰子鞋水里，绿的豆、红的瓜、白的鸡蛋……单单从色调上就要人心潮澎湃了。待喝上一口，椰子汁的香甜伴着绿豆、甜瓜、薏仁米的味儿，也是不一样的精彩味道。

椰子奶清补凉则是用椰肉制做出去的椰子奶来调合各种各样原材料。各种颜色的原材料侵润在奶白色的椰子奶中，令人猛然心存怜爱。喝上一口，满口椰奶，就连这些看起来一般的原材料，也越来越不一般起來。

在海南省，无论原材料配搭的多和少，一碗小小清补凉，顾客只需花上5元—7元 ，便可品尝到。一般老红糖、椰子奶配的清补凉价格低一点，椰子汁配的清补凉价贵一点。 定居在海口市的很多群众都了解，在海口市，清补凉的小摊越摆越大的当数海口市富华大道北的那个 “百年老字号”小摊了。夏初的夜里，与盆友逛街购物太累了，或与亲人散散步时，有些人会赶到富华大道北清补凉小摊前，点上一碗香甜可口的清补凉。但是，在这儿吃清补凉的盆友，须有点儿耐心，由于需排长队买牌，随后把牌交到服务生就坐后，也要等上一会儿——由于来这儿吃清补凉的人太多了。但是，当一碗配有由绿豆、紅豆、通心粉、鸡蛋、大枣、椰水等调料构成的清补凉端到你眼前，你能感觉再悠长的等待全是非常值得的，由于喝上一口由冰块儿浸湿的新鮮椰子汁，再咬上一口甜滋滋、冰冰的、粉软的鸡蛋后，哪个直入心里的爽呀和哪个直透到心里的凉呀，真是是没有话说。因此，到这吃清补凉的人，有很多是吃了后又排长队塑料打包带回家了，让亲人也尝一尝凉意的觉得。