清明菜怎么做好吃

清明菜是生活起居中十分普遍的一种木本植物，因为它适合在清明节前后左右服用而而出名。

它的作法有很多种多样，并且全国各地各有不同，可是如出一辙，都十分简单易学，只需要准备好所需要的食物和调料，再依据得出的流程一步步开展，就可以作出美味可口的清明菜，有兴趣爱好的小伙伴们能够 试一试。

1清明菜又叫佛耳草、鼠曲草、田艾、追骨风，是一种在中国遍布较为广的木本植物，就如同它的姓名一样，清明菜在清明前后服用味儿是最好的，不然过嫩或是过老口味都是很差。

2清明菜含长链脂肪酸物质、挥发油、很多胡罗卜素及小量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。

3清明菜每豪克嫩茎叶水分含量85克，蛋白3.1克，人体脂肪0.6克，碳水化合物化合物7克，钙2.18mg，磷66mg，铁7.4mg，胡罗卜素2.19mg，维生素b220.24mg，尼克酸1.4mg，维他命C28mg，还含挥发油、黄酮等。

清明菜能够 补充丰富多彩的营养元素和矿物，能够 有清热去火去火的作用，并且还能够推动胃口，是清明前后的非常好食物，并且还能够消暑减温。

4清明菜的吃法

1、陷料：清明菜能采起嫩面炖烂，揉入小麦面粉做为陷料，制成点心，香糯爽口。

2、小麦面粉料：清明菜还能用其嫩苗切碎炖烂揉进小麦面粉，加饺子馅制成小点心，煎食，清新食香。

3、清明菜糖饮：清明菜还可与老红糖制成甜糖，清热解毒香甜，夏季凉饮。

用以咳嗽多痰，喘气，发烧感冒，蚕豆病，骨筋疼，白带异常，痈疮等。

有关搭配

1、治风热感冒发热：绵花草植物、鱼鳅串各10g，水煎服。

2、治风寒感冒头身疼痛：绵花草植物、紫苏叶各10g，水煎服。

3、治一切咳嗽：绵花草植物20g，枇杷花30g，水煎服。

4、治阳亢眩晕、头痛：绵花草植物12g，钩藤、桑寄生各9g，水煎服。（1-4方源于《新编中草药图谱及经典配方3》）

应用留意

依据先人工作经验，不能多量服用，如同《药类法象》记述：“少用，多食损目。