鸽子红烧怎么做好吃

幼鸽古时候一般都被大家作为是太阳龙宝宝，由于古时候交通出行不比较发达的状况下只有依靠一些能飞快的小动物来传送信息。近几年来愈来愈多的人喜爱吃鸽子，由于大家发觉鸽子肉的作用十分的多，不但可以养颜美容还可以壮体补肾壮阳。幼鸽的食用方法有很多，幼鸽清炖怎么做好吃呢?来掌握一下吧~

一、红烧鸽子肉的方式一

清炖鸽子的做法：取一个月肥硕乳鸽数只，屠宰褪毛，扒去肚杂、放进生抽、大茴香、生姜沫和八角等调料配置的料汤中，预浸上大约20分钟，捞出来凉干。锅置在灶火上，油炸乳鸽至到外酥内嫩时捞起来。

食用油、白砂糖适当，熬出鲜红色，加生抽稍烹，放汤(水)，将乳鸽放进去，汤量以落进鸽作为好，上添葱、生姜片、麻椒、盐适量，15分鐘上下起锅盛盘。原汤加粉子适当、米酒和麻椒油，熬出浆状浇入盘里就可以上菜。??

二、红烧鸽子肉的方式二

食物提前准备：乳鸽1只、绿豆芽200克、食用盐适当、姜1块、蒜少量、油适当、胡椒粉少量、圆葱适当和尖椒1个。

方式流程

1、将乳鸽解决清洗后剁碎一小块，绿豆芽清洗以后控干备用。

2、青红和圆葱及其葱姜各自切完备用。

3、炒菜锅中加点油烧开，放入生姜片进行爆香，随后倒进乳鸽爆锅。

4、然后放进大蒜瓣圆葱，煸炒匀称后再添加米酒，盐和酱油炒匀。

5、随后顺着锅边添加适量的凉水，大火烧开后转小火慢炖三十分钟。

6、待料汁较少时，添加绿豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒粉调料以后摆盘就可以。

三、鸽子肉的作用与功效

1、鸽子肉性温、味甘、咸，归肝和脾经;具备着滋肾养血、袪风祛毒、补气虚、益肾血、暖腰膝、通便等功效。

2、鸽子肉可壮体补肾壮阳、活力魅力、益脑补神、增强记忆力、减少血压、调节身体血糖值、美容养颜、皮肤雪白鲜嫩和益寿延年。

3、鸽子肉对病后体弱多病、气血两虚闭经、头昏神疲、记亿衰落有非常好的滋补医治功效。鸽子肉是一种非常好的滋补品，能加速伤口修复，我们这一般创伤和手术治疗患者都是有吃鸽子肉补一补便于尽早痊愈的风俗习惯啊。但要留意几个方面：一是幼鸽一定要炖的，而且不可以加一切佐料，只用少量盐。二是不可以多吃，以防患处小肉粒增长太快产生小肉粒会影响美观大方。

四、鸽子肉的营养成分

1、鸽子肉的蛋白质含量高，鸽子肉吸收率也高，而脂肪率较低，在兽禽小动物肉制品中最是宜人类服用。除此之外鸽子肉含有的钙、铁、铜等原素及维生素D、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、牛肉成分高。鸽子肉中还带有着丰富多彩的泛酸，针对脱发、白头发和未毛先衰等有非常好的功效。

2、乳鸽的骨内带有丰富多彩的软骨素，可与鹿茸片中的软骨素相媳匹敌，常常服用，具备改善肤质体细胞魅力，提高度肤延展性，改进血液循环系统和面色红润等作用。乳鸽中带有着较多的支链氨基酸和精氨酸可推动身体蛋白的生成，加速外伤痊愈。

3、鸽肝中带有最好的胆素，可协助身体非常好地运用胆固醇，预防动脉硬化。民俗称幼鸽为“甜血小动物”，贫血的人服用后有利于尽快恢复。