蘑菇炒肉怎么炒好吃

用菌类来炒瘦肉吃，是许多家中都了解的一种美食做法方式 ，家中里边假如制做这一蘑菇炒肉得话，那麼自己做来吃会比外边的美食做法要干净一些，自己制作出去的特色美食也较为安心服用，当为自己制作美食的情况下也要留意这一菌类的挑选，菌类有白蘑菇也有黑蘑菇，自身喜欢吃什么种类的菌类就选择什么菌类，但是菌类一定要炒好，那麼蘑菇炒肉怎么炒好吃呢?

作法一

制做原材料

主要材料：菌类200克,生猪肉(瘦)200克

辅材：朝天椒(红、尖)25克,蛋清30克

调味品：木薯淀粉(苞米)10克,蒜头(白皮)各式各样蘑菇炒肉(20张)

5克,姜5克,盐3克,食用油25克,生抽5克

特点

味儿鲜美，口味软嫩。

作法

1. 将生猪肉切一片，用芡粉、鸡蛋清、味精、盐腌渍;

2. 小辣椒滚刀块;

3. 蒜切一片;

4. 葱、姜切割成丝;

5. 坐锅打火加点油，倒进大蒜曝出香气，添加葱、姜，放进小肉煸炒，倒进菌类再煸炒一会儿;

6. 添加盐、大骨汤，生抽，盖上稍焖一会儿;

7. 添加小辣椒、味精，勾薄芡就可以起锅。

作法二

原材料

新鮮的菌类250克，猪肉片100克，葱、姜、生抽，绍兴酒，白胡椒粉、盐、木薯淀粉蘑菇炒肉、鸡精粉适当。

作法

1、把菌类清洗，掰成大面积，资金投入开水中烫透，取下挤干水份。葱生姜切成片。将小肉加适当生抽、盐、鸡精粉、绍兴酒、木薯淀粉翻拌预留。3、锅容易上火，加点油烧开，放进姜蒜进行爆香，再将小肉放进爆锅，当小肉掉色后，添加水、生抽、盐、鸡精粉、白胡椒粉煮沸。

4、将菌类放进，用微火烤5分鐘，再改用火灾，将汁收浓，添加芡粉，使汁匀称地挂在小肉和香菇上就可以。

作法三

1.小肉洗干净，用生抽，盐，米酒，少量木薯淀粉腌渍10分钟那样

2.菌类洗干净，切成片。一般两人吃买了3元钱的菌类就可以了

3.锅中底油，油热加姜片进行爆香一下，倒进小肉爆锅泛白，随后天赋加点米酒和生抽再次煸炒下

4.倒进切完菌类片放盐煸炒下，随后盖盖子闷2分鐘天赋加点葱段就可以起锅

5.现在我烧菜不是放味精的。非常简单一道营养搭配的菜，味儿都不差的，你尝试做下看一下味儿怎样

就是这样，依照上面做法大全一步步的来，别着急，做菜是不可以心急的，那样做出去的特色美食是十分不好吃的，制作美食的情况下要还记得加上好这种全部的原材料，假如差一样原材料得话那麼也会造成特色美食差一个味儿，蘑菇炒肉能够，平常还能够挑选香菇，平菇等菌类来炒瘦肉，一样美味。