金真菇怎么做好吃

金针蘑是一种能够服用的营养成分十分丰富的食用菌，由于金针蘑具备抑止血糖、减少胆固醇的作用，因此 大家都很喜欢。生活起居中大家吃金针菇的作法许多，涮火锅、拌凉菜、烤串这些，金针蘑每个制做的方式 都很好吃。下边给大伙儿详细介绍几类金针蘑怎么做好吃的方式 ，大伙儿能够在家里自己制作。

一、 凉拌金针菇

材料：金针蘑，丝瓜，辣椒，蒜汁，芝麻油，盐，醋，糖，油辣子少量。

作法

1、金针蘑去老根清洗绰水、丝瓜擦丝、青椒切丝。

2、放蒜汁、芝麻油、盐、醋、一点糖、还能够放少量油辣子，翻拌就可以，冷冻后服用更优。

二、芥末鸡丝金针蘑

材料：金针蘑，鸡脯肉，红萝卜，生姜片，芥末酱，醋，生抽酱油，盐，白砂糖，香油。

作法

1、在锅外边报名参加过多的水(未过鸡脯肉)和生姜片，将鸡脯肉放出来煮10分钟至肉熟以后捞出控干预留。

2、金针蘑剪去根处，拔开清洗，胡萝卜切丝，熟鸡脯肉掰成丝。

3、锅中放过多水烧开，放进金针蘑和胡萝卜丝，汆30秒捞进出凉水太凉。

4、将太凉后的金针蘑和胡萝卜丝稍微挤去水份，和鸡丝一同翻拌。

5、根据自己的口感，把一切调味品放到小盘子里调均匀，淋在鸡丝金针蘑上，吃时翻拌就可以了。

三、红葡萄酒油麦金针蘑

材料：小青菜，金针蘑，红葡萄酒。

作法

1、小青菜洗清洁，断开，大量油炒一下小青菜，炒倒以后，预留。

2、然后再放一点食用油，加葱末，生姜沫，生抽酱油，炒金针菇。

3、1分鐘后，加2炒勺红葡萄酒，再炒1分鐘，放盐，小青菜，水淀粉勾芡，装盘，起锅。

四、金针菇鸡汤

材料：金针蘑，鸡脯肉，生姜片，胡萝卜片，葱段，绿豆淀粉，酒酿。

作法

1、将金针蘑去头切预留;鸡脯肉清洗切成片，报名参加绿豆淀粉、酒酿腌10分钟。

2、取锅盛水加温，水滚后放进生姜片、胡萝卜片与做法1腌好的鸡脯肉片，以文火煮滚，再放进做法1的金针蘑与一切调味品略拌，最开始放进葱段就可以。