正宗板栗烧鸡的做法

栗子是一种十分有营养成分的食材，中医学建议大家能够常常吃一些栗子，对人体的益处有很多。大家也常常用栗子烧菜，板栗烧鸡便是在其中的一种，很多人喜欢吃可是不容易做。下边是纯正栗子烧鸡的做法，喜欢吃的盆友可以可以学习培训一下哦，在闲暇的時间做一些自身喜欢的食物让自身高兴。

一、作法1

原材料提前准备：鸡翅2个，栗子一工作，调味品采用，青、小辣椒少量

制做流程：

1、鸡翅切片，绰水时配米酒除腥。栗子剥出(先划口子，加水里煮五分钟，非常容易剥)，一分两截

提醒：栗子不能用刀割，用力掰，由于栗子自身是有交界的，用刀割非常容易碎。

2、锅内加点油，把栗子炒至变黄，捞起来。

3、底油放白砂糖小勺，化掉，倒进黑椒鸡块和姜片葱段爆锅。黑椒鸡块出水量结束倒进五香粉炒一会，那般五香粉被煎炸的很香。放一勺米酒(沒有不能用米酒取代，用纯粮酒)，一勺生抽，两汤匙味精。

4、放栗子，煸炒匀称兑一碗开水。大火烧开，文火炖15分鐘，加入盐，炒糖色临起锅五分钟放青小辣椒段。芝麻油，白胡椒粉少量。 [4]

小提示

1.栗子不适合煮长时间，不然不容易蜕壳。

2.本菜味甜咸，以回味无穷香甜、口味鲜为度。

二、板栗烧鸡别的作法

原材料提前准备：童子鸡一只，栗子350克，木耳一把，老冰糖、盐、葱、姜、蒜、麻椒、八角、米酒、生抽、香油适当，高度酒少量(我的红星二锅头)。 [5]

制做流程：

1、童子鸡清理干净，除掉脏物，脖子上的皮连到淋巴结一起除去。 [5]

2、锅中放水烧开，放一勺盐，将除掉机壳的栗子下锅中煮电源开关火，水需未过栗子，稍闷一会儿，剥削皮清洗

3、鸡切割成块，葱切条，姜一小块敲碎，蒜头六七瓣剥掉表皮，麻椒七八粒，八角两小瓣，老冰糖两一小块。4、木耳提早泡开清洗。

5、锅烧热，加点油，将麻椒放锅中小受欢迎香。

6、倒进黑椒鸡块煸炒，添加老冰糖、八角、葱蒜爆锅，炒至老冰糖溶化，黑椒鸡块表层淡黄时，烹少量纯粮酒爆锅(除腥提鲜)，接着放米酒，生抽，盐和香油。

7、添加未过黑椒鸡块的沸水(如果是买回来的鸡，非常容易熟，就少放几滴水)，盖上盖子文火慢烧。

8、大概煮50分钟上下(家中养的柴鸡，烧的時间会生一些)。

9、解开盖子，倒进栗子和木耳。

10、大火烧开，转文火约20分钟至栗子烂熟进味。假如料汁过多，开中大火收汁就可以。