水煮田螺的做法大全

石螺是较为普遍的一种海产品，它的美味可口，营养成分也是十分非常好的，很多人都较为喜爱喝水煮石螺，在喝水煮石螺的情况下一定要完全的清理干净，终究它里边的细沙比较多，可能还会继续带上一些病原菌，所以说在这些方面一定要完全的清理，清理之后就可以开展制做了，我们看来一下水焯田螺的做法。

水焯田螺的做法全集

主要材料螺钉600克

1、买回去的螺钉，先用干净侵泡1-2天，期内每日换三次水，让螺钉吐出来身体的土壤。以便加速吐泥的速率，可在水里置放铜器一块。

2、螺钉捞起来后，用蛇皮袋装好，随后反复搓揉，迅速就把螺钉外皮洗干净了。用水果刀把螺钉口的眼睑除掉，再老虎钳子把螺钉尾端剪去。

3、将去眼睑和尾端的螺钉放到碗里，随后另扣一个碗在上面，反复摇晃碗，运用磨擦将剪得不规律的地区打磨抛光一下。

4、锅内放进一海碗水，倒一大勺盐，放点米酒，随后放进螺钉开火灾煮。

5、水开以后3分鐘，倒出水量剩螺钉在锅内干炒，炒的情况下再度放适当盐。

6、等锅内出現乳白色东西的情况下，放进植物油，再放进生姜沫、蒜泥、生抽、朝天椒、剁碎的紫苏叶，煸炒3分鐘后倒进较多的水(水恰好未过)螺钉刚开始煮。

7、水开以后2分鐘，放进葱末、鸡精就可以摆盘。

常见问题

第一次水焯是以便除菌、去泥腥。

一定要在炒的情况下加盐，咸味才可以渗入进来，煮的情况下再加盐就进味不了。

如果有带点白肉的后腿肉，放一点进来，味儿更美味。

螺钉选石螺而不是石螺。