凉拌肠粉的做法

肠粉是广东省的特点食材。肠粉姓名里边带了粉，但它这一粉并不是指小麦面粉，只是米糊。终究广东省归属于南方地区，种植稻谷占多数。肠粉看上去有点儿洁白无瑕的觉得，尤其是摊的越薄越会感觉晶莹剔透。一般做肠粉里边会加生鸡蛋，其他的蔬菜水果能够按口感加。肠粉还能够拌凉菜吃。拌凉菜肠粉的做法如何呢？

肠粉来源于广东罗定，现阶段已在全国性传出，按自然地理（口感）区别较知名的有广州市的西关肠粉，梅州市的客家文化肠粉，汕头潮汕肠粉，肇庆的河口肠粉，郁南的国都肠粉等。

肠粉来源于广东罗定，现阶段已在全国性传出，按自然地理（口感）区别较知名的有广州西关肠粉，梅州市肠粉，汕头肠粉，肇庆河口肠粉，郁南国都肠粉等。

而这类特色美食早在唐朝就早已出現，来源于泷州(今广东罗定市)。最初是唐朝的腥味糍，经惠能、惠积不经意造就，因为不经意造就出去的腥味糍过薄了，不可以像以前的能够分为一块块，因此 只有所有铲回一堆随后再分割成一段段或分不清。这就是肠粉做法的来历，但那时候都还没叫做肠粉，以便与原来腥味糍区别，大伙儿就叫它做腥味糍片。灾祸都还没获得缓解，惠积亲身参加改善腥味糍片改善科学研究工作中，以后分配宝亮、惠能等徒弟为泷州老百姓教给新腥味糍作法，这类腥味糍片迅速就在泷州地面散播开。惠能很懂心怀感恩，在散播全过程中帮起了个新的名字，称为惠积糍。因为惠积糍源于龙龛道场，本地也有些人称作龙龛糍。

广东肠粉关键派系有二种：一种是布拉肠粉，

另一种是抽屉式肠粉，因为应用

的制做专用工具不一样，因此 造成作出的口感也不同样。

布拉肠粉艺广州西关的尤其知名，它是以品味包馅主导（肠粉浆绝大多数是应用糯米粉，再加上澄粉、粟粉和水淀粉）。

抽屉式肠粉（肠粉浆是应用纯粘米粉制成）关键品味肠粉的质地和料汁调味品！

主要材料

糯米粉150克 麦子粘米粉30克

丝瓜一根 青椒一个

水萝卜一个 腊肠一个半

炸香油一茶匙 蒜泥少量

生抽酱油适当 米醋适当

盐适量 老干妈辣椒酱朝天椒一勺

拌凉菜肠粉儿的作法流程

.150克糯米粉，30克粘米粉！

加500克冷水调合匀称！

菜盘刷油，一勺婴儿米糊晃动着刮平！

锅原水开，架盘，盖上外盖，一直维持火灾，2分鐘！

起了泡沫就熟透！

用刮铲一推究竟，产生当然的皱褶！

2个菜盘倒替的蒸，迅速就完成了！

火锅配菜切条！

调料，就OK啦！

由于家中有一个不要吃葱和香莱的宝，因此 不加！喜爱的能够无拘无束！