娃娃菜炖豆腐的做法，家常做法味道好

娃娃菜和豆腐都是很普通的蔬菜，但是二者结合起来就很高大上了，不仅味道好，营养价值也高，而且老少皆宜，下面我们就来看看娃娃菜炖豆腐的家常做法。

一、娃娃菜炖豆腐

材料

娃娃菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精

做法

1、娃娃菜切段，豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3、娃娃菜下水焯一下，捞出沥干。

4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。

5、放入娃娃菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！

小诀窍

1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。

2、娃娃菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。

3、娃娃菜里的维生素怕热，所以我们要后放娃娃菜，稍微炒一下就行了。

二、娃娃菜炖豆腐

材料

主料： 娃娃菜 100克，北豆腐100克，

辅料：虾米25克，

调料：植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，大葱5克，姜3克

做法

1.将 娃娃菜洗净，切成块；

2.北豆腐洗净，切成块；

3.葱姜切细末；

4.海米（虾米）用开水泡片刻；

5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入 娃娃菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至娃娃菜熟烂，撒入味精即可。

三、娃娃菜炖豆腐

材料

主料：北豆腐500克， 娃娃菜 400克，

调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克

做法

1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；

2. 娃娃菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3.葱、姜切末；

4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和娃娃菜；

5.炖至娃娃菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。