手工麦芽糖的做法有哪些

麦芽糖浆，性甘、柔和无毒性，也有补虚键脾、止咳润肺和滋润健壮的作用，如何判断麦芽糖浆全是我们日常生活的最好的朋友，它能够治疗胃寒腹痛和气虚咳嗽，许多情况下我们都能够采用它，因而，我们在这儿了解了手工制作麦芽糖浆的做法，让我们能够在家里自身作出麦芽糖浆，另外还小结了麦芽糖浆相关的一些秘方参照与养生药膳，改进诸位人体出現的小问题。

提前准备食物

1.挑选干躁、纯粹、结晶状的麦子(或麦籽)

2.苞米(或檽米)(苞米需破碎成小米尺寸)

3.及其无发霉霉变的地瓜作原材料(地瓜需破碎成豆腐渣状，但不可以破碎成粉末状)

方式/流程

1. 育芽。将麦子麦粒或麦籽麦粒清洗，放进木盆或瓦缸内，放水侵泡。侵泡的水，夏 天用冷却循环水，冬季用温开水。将麦粒侵泡24小时后捞起来，放进竹筐内，每日用温开水淋芽两三次，温度不必超出30℃。历经3天—4天之后，待麦粒长出二叶包心时，将其切割成碎段，且越碎就越好。

2. 蒸制。将玉米碎粒或檽米清洗，在水中侵泡4钟头—6钟头，待吸湿澎涨后，捞出 控干，放置大电饭煲或笼屉内，以100℃蒸至玉米碎粒或檽米无硬心时，取下铺摊于竹席上，放凉至40℃—50℃。

3. 发醇。将放凉的玉米碎粒或檽米，拌入已剁碎的小麦芽或麦芽，发醇5钟头—6 钟头，再装进布袋子内，扎紧封袋。

4. 榨取。将布袋子放置脱水设备或土制果汁机上，榨成液汁，即是麦芽糖浆。

常见问题

1.发酵时间一定要够，要不然到时沒有糖

2.小麦苞米一点要很碎，要不然也不太好出糖

3.怕蒸不太好，就多蒸一次。

秘方参照与养生药膳：

1、麦芽糖浆两匙，沸水化服，治胃溃疡及十二指肠溃疡，有缓解胃疼之效。

2、麦芽糖浆拌入红皮萝卜(切一片)，置放一夜，融解成红豆糖水饮服。治咳嗽，咽喉肿痛。

3、手指头疔疼痛，用麦芽糖浆水频搽伤处合理。

4、八角茴香3克，赤芍、甘草各6克，水煎去渣，冲进麦芽糖浆二匙服用，治小儿遗尿。

5、白萝卜汁一杯，麦芽糖浆15克，炖化服用，治漫性支气管炎。

6、甜杏仁、茯苓各15克，水煎去渣取汁，添加麦芽糖浆20摆脱用，每日一剂。治慢性咳嗽，咳嗽痰多，困乏。

7、海螵蛸、白芨各50克，茯苓25克，共研粉末，每一次用3-5克，用麦芽糖浆水吞服。治胃及十二指肠溃疡的胸痹心痛，泛酸、呃逆。

8、炙黄芪20克，赤芍15克，桂枝10克，生甘草5克，姜片3片，红枣3枚，水煎去渣取汁，添加适量麦芽糖浆服食。治喜温喜按，饿则痛、食则缓之脾胃虚弱症。

9、川百合花、北沙参、太子参各20克，水煎去渣取汁，添加麦芽糖浆30摆脱用。有补气血，滋阴，滋益人体功效。适用气阴不够之胸闷气短、口干，干咳嗽，盗汗，手脚乏力等症。

根据上边这种流程，我们能够作出粘稠而且香甜的展现红黄色的麦芽糖浆了。另外，在有着这种方子的状况下，胃痛、咽喉肿痛、头痛这些病症都不必担心了，麦芽糖浆都能够处理，是否该说一句这般简易呢!就要我们在家里行动起来，期待对大伙儿的身心健康有协助。