砂锅豆腐的家常做法有哪些？

砂锅豆腐相信大伙儿在生活起居之中都是有吃过吧，除开在外面可以吃获得以外，它是在日常生活之中我们还可以动手能力进行砂锅豆腐，还能够依据自身的钟爱加上牛蹄筋、海叁、大鱿鱼等，这种食物。

一、原材料

主要材料:水豆腐(北)800克

辅材:牛蹄筋(泡开)75克 海叁100克 大鱿鱼(鲜)150克 春笋150克 猪小肚200克 鸡200克 平菇(鲜)50克 虾米音乐15克

调味品:盐10克 鸡精10克

二、段加工工艺

1.水豆腐去硬边、死皮，切2公分块;牛腱肉、海叁、大鱿鱼清洗，切割成块状;

笋清洗，去壳，切割成片状;猪小肚手洗干净，切成片状;洋菇对切割成半;以上各原材料用开水氽烫一下，预留。

2. 鸡入大骨汤煮开，取下泡在凉水中，待凉透再切发展格子。

3. 提前准备一大中型石锅，将水豆腐、牛腱肉、海叁、大鱿鱼、笋、猪小肚、洋菇放进锅中，加宽汤、盐、鸡精，先用火灾煮滚，再改文火烧煮，约1钟头就可以，食时整锅上菜。

三、艺提醒

1.猪小肚清理法:活猪肚表层粘液用钝刀刮清，割开后一样刮清粘液，用开水氽烫一次，再用生盐、醋、葱、姜一起抓揉，以去腥味。

2. 冬季能够 加个小火炉，当火锅用。