蒸包谷粑粑的做法

不清楚大伙儿在日常生活中有没有吃过四川的包谷耙耙，这类食材是用新鮮的苞米制做出去的，因此 营养成分十分高，由于苞米里边带有很多的膳食纤维和营养元素，非常合适一些已经长个子的人，许多父母小宝宝小的时候都是给宝宝制做一些自身蒸的包谷耙耙，下边网编会给大伙儿详细介绍包谷耙耙的作法

四川包谷粑粑的做法，怎样用新鮮苞米做包谷粑粑

原材料：新细嫩苞米适当。

作法流程：

1、将新鮮玉米剥出来，不放水用石碾子碾成稠浆。

2、用两三层玉米皮当托，不用一切调味品，舀两三勺玉米浆在玉米皮里。

3、沿着玉米皮的两侧将包谷糊裹严上屉煮熟即成。

搞好的包谷粑粑吃起來软糯芳香，热冷都十分美味。

烹饪技术提高：

1、沒有石碾子的可以用多功能料理机磨浆。

2、磨好的玉米浆里还能够天赋加点鲜牛奶或白砂糖调料。

3、玉米浆越细致越好，磨好的玉米浆假如用过滤网过虑一下实际效果更强。

4、包谷粑粑除开煮熟外，还能够天赋加点生鸡蛋搅拌，倒在炒锅里煎熟。

5、用新鮮糯玉米做的包谷粑粑更美味。

6、包制包谷粑粑，除开能够 应用玉米叶，还能够用芭蕉叶，包成环形、三角形或长条状都能够。

7、玉米浆里还能够添加豆腐干、盐菜或咸肉丁，进而作出大量不一样口味的包谷粑粑。

8、用老包谷或干包谷加小水泡涨碾成浆，再历经发醇，还可以用于制成包谷粑粑，叫老包谷粑粑。

9、发醇以后的老玉米浆带点怪味，作出的包谷粑粑又叫酸便便，嫩包谷粑粑又称之为甜便便。

10、嫩苞米做的包谷粑粑还能够用碳火烧熟，那样的包谷粑粑焦黄内嫩更美味。

11、假如用包谷杆打汁熬出糖桨来蘸新包谷粑粑，那也是别有一番口味。

包谷粑粑汤做法——

磨好的玉米浆还能够制成包谷粑粑汤，便是将玉米浆舀成“马匙口”，放进白汤或沸水中煮开就可以。白汤便是将嫩包谷脱粒后的包谷芯轴煮过，使它的原生态加浓。