炒面片最正宗得做法

一般状况下，东北人较为喜欢吃面点。无论是做饺子，小笼包或是是鲜面条還是饼类，全是需要小麦面粉的。小麦面粉中带有许多的微量元素，能够补充身体需要的许多营养元素。面点做为一类正餐也是十分的价廉物美。那麼炒面片儿应该怎么做呢？接下去就追随网编一起来学习培训一下吧。

作法一

原材料

卷心菜，小辣椒，雪豆，小葱，番茄，肉，米酒，生抽，花椒粉，姜沫，盐。

卷心菜，小辣椒，雪豆，小葱，番茄

作法

1、烧开水。

2、在烧开的情况下我们能够刷碗，卷心菜，小辣椒，雪豆，小葱，番茄，通通切片。

3、把肉拿出来，添加米酒，生抽，花椒粉，姜沫，盐，用力瞎折腾使味入肉，把不沾锅内放小量油，把肉放进，煎，直至熟透，迅速。

4、把面分为2团(3口人一顿，不要吃剩地)，橄成烤饼，用小咕噜刀，咕嘟成带花边图的面片儿。

5、锅内烧开水，把面片放入，往返瞎折腾使之不粘到一起。沸腾2分鐘半把面片捞起来，放进碗里。

6、把锅内加点油，花椒粉，添加全部准备的菜，炒，8完善以后，把放面片的碗里倒进点冷水，瞎折腾一下，让面片分散化，不沾在一起(很关键，要不然就嘎布锅了)。把水释放，把面片放进炒菜锅里和荤菜同炒，放盐，煸炒两下起锅。

8、把肉切割成一小块，放到表面，那样吃的人便会考虑，肉味，面香都是有了。

作法二

原材料

生鸡蛋，小麦面粉，盐，红烧排骨，圆葱，芹菜，番茄，蔬菜，五香粉，辣椒面，生抽酱油。

生鸡蛋，小麦面粉，盐，红烧排骨，圆葱

作法

1、用小麦面粉磕入一个鸡蛋、加少量盐，自来水合成稍硬点的面糊，擀成擀面皮，切割成面片。

2、烧开水放入沸水中煮开，起锅用凉水激，控干水备用。

3、把红烧排骨块切一片，和圆葱、芹莱、番茄、蔬菜下热锅油爆出香气，倒进事前搞好的面片再次油爆，添加五香粉、辣椒面、盐、生抽酱油炒进味就可以熄火出锅。

作法三

原材料

面片150克是，羊肉100克是，青江菜60克是，蒜泥2小勺，40克是，中筋粉100克是，盐少量，辣酱2小勺，花椒面少量，大骨汤130㏄，生抽1一茶匙，米醋2小勺，盐1/2小勺，味精粉1小勺，白砂糖1小勺。

作法

1.将面片原材料充足揉匀成光洁的面糊，静放20分钟使其醒面。

2.用力将面糊揪成小块状。

3.将做法2面片丢进开水中煮开。

4.大概1分鐘就可以将面片捞出，马上泡入凉水中，待凉后捞出控干预留。

5.青江菜切段儿预留。

6.热锅中，放进蒜泥及辣酱以文火炒出香味，转低火，放进羊肉快炒数下，再放进煮开的面片，以火灾炒至料汁收湿，添加青江菜段略炒后盛起，撒上花椒面就可以。

作法四

原材料

生猪肉，小麦面粉，番茄，平菇，扁豆，葱，姜，蒜，盐，味精，白胡椒粉，蛋奶。

生猪肉，小麦面粉，番茄，平菇，扁豆

作法

1、将小麦面粉倒进盆里，添加蛋奶合成面糊，压成饼，切一片下锅中煮开，捞起来太凉。

2、坐锅打火倒进油，下小肉爆锅，再放进葱、姜、蒜、扁豆煸炒，添加盐、味精、白胡椒粉调料，放进番茄和面片煸炒一会儿起锅就可以。

作法五

原材料

牛肉100克，红萝卜80克，油麦菜60克，圆葱50克，小麦面粉150克，盐1汤匙，生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，米酒2汤匙，白胡椒粉1/2汤匙，鸡精1/2汤匙，干淀粉1/2汤匙，芝麻油1/2汤匙，姜片适当。

作法

1、小麦面粉中添加60克水，拌和成小雪花状。

2、用力大约搓揉成面糊。

3、放进电动压面机高压成厚薄匀称的面片。

4、把压完的面片用横切面档切割成鲜面条，放到布帘上。

5、红萝卜、圆葱、油麦菜、姜片各自切条。

6、锅内把水烧开，放进鲜面条煮至8完善。

7、把鲜面条捞起来，用芝麻油翻拌。

8、牛肉也切割成丝，用干淀粉和少量盐翻拌。

9、炒锅烧开，放进少量食用油，再放进牛肉顺滑散。

10、炒至牛肉丝掉色，添加圆葱和红萝卜、姜片、盐、生抽、米酒、白胡椒粉炒2分鐘。

11、再添加油麦菜丝略炒。

12、把煮好的鲜面条放到锅内迅速炒匀，加鸡精调均匀就可以起锅。