沙县花生酱拌面的做法

兰州拉面全国性出名，不管到哪里基本都能见到兰州拉面的足迹。兰州拉面中具备象征性的菜肴有很多，花生酱拌面便是很具特性的一道。有的人吃过了花生酱拌面以后，期待在家里也可以自身亲手做，仅仅烦扰不了解方式 。那麼，沙县花生酱拌面的做法是啥？下边我们就看来一下吧。

花生酱拌面的做法

原材料：菲律宾红薯粉条、菲力牛排（切条用绿豆淀粉，盐，米酒腌30分钟）、平菇（泡软切条）、韭菜（切条）、生鸡蛋（煎出阴囊后切条）、菲律宾口味花生粉（加一杯冷水，两一茶匙油，一一茶匙糖，一一茶匙生抽，一一茶匙辣椒面，以文火煮十分钟至浓）、蠔油、生抽酱油、米酒各少量

作法：

1.菲律宾红薯粉条入开水锅煮3分鐘，捞出冲凉水，滤干预留。两一茶匙油烧开，放进牛羊肉，平菇，蠔油，生抽酱油以灶火迅速拌炒匀称；加韭菜，米酒煸炒数下，出锅。

2.菲律宾口味花生粉一包，加一杯冷水，两一茶匙油，一一茶匙糖，一一茶匙生抽，一一茶匙辣椒面，以文火煮十分钟至浓。

3.将鲜面条放回炒瘦肉锅中迅速拌热，摆盘。将牛羊肉，蛋丝门面上，淋花生酱就可以。

沙县花生酱拌面的做法

原材料：油﹑花生酱﹑蒜末﹑食盐水﹑鸡精、生抽

作法：

1.水烧开，煮面条，熟后捞出。这儿的鲜面条要挑选较为筋道的，像龙须面，红汤面那般的是不好的。最好像湘江蛋面，上海市油位，福州市纤面那般的。在煮面条的情况下，另外做酱汁。

2.做酱汁：适当花生酱，花生酱（还能够天赋加点辣酱），生抽，食用油，味精（鸡精），榨菜丝，搅拌均匀。

3.眼熟后捞出，放进酱汁搅拌均匀。

4.运用煮面条的水，做下紫菜蛋花汤，十分美味可口的一顿饭就完成了！

花生酱拌面的营养成分

1、花生酱拌面带有丰富多彩的蛋白、矿物营养元素和很多的B族维生素、维生素E等，具备降血压、降低血脂的作用，对再生性贫血，糖尿病都能具有一定的輔助医治功效。

2、花生酱拌面也有牵正滋阴养血、悦脾和胃、清肺润肺、滋润调气、利湿消肿、活血生乳、清咽止疟的作用。

3、花生酱拌面针对医治营养不良、贫血腊黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、奶水欠缺、流血等症，有一定的輔助功效。

4、花生酱拌面中带有谷氨酸，有利于入眠。

5、鲜面条带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物等，便于消化，有改进贫血、提高免疫力、均衡营养成分消化吸收等作用。