蛋白肉是什么

我们在生活起居中，需要多种营养来配搭，那样才对我们的身 体有益处。我们在吃荤的情况下通常会挑选生猪肉、牛肉、牛羊肉、鸡脯肉等。而如今出現了一种新的肉，称为蛋白肉。蛋白肉归属于一种合成肉，但它也是有别的肉类食品沒有的营养元素，含有多种多样蛋白和少量矿物原素。下边我们实际来了解一下蛋白肉是啥。

1.历史时间发源

中国是黄豆的家乡，我国种植黄豆己有五千年的历史时间。另外也是最开始产品研发生产豆类食品的我国。

西汉至春秋战国时期，大家把黄豆（即菽）作为关键食粮。农户们不止一次唱得它:"

中华有菽,庶人采之。采菽采菽,筐之谷之。七月烹葵及寂"。古代人不仅将黄豆作为正餐,并且慢慢地研发了水豆腐、做豉、制酱、生豆芽、压榨油……,及其制做别的豆类食品，它是对人类一大奉献。仅平时的水豆腐一品,迄今己风靡世界矣!

水豆腐始于汉朝淮南王刘安。淮南王刘安,汉高祖之孙,淮南市厉王刘长之孙,袭父封为淮南王,都寿春42年。李吉养方术之士上千人,皆多仙人密法

鸿宝之道。其从一品中,苏非、李尚、田由、晋昌、左吴等八人知名度较大 ,称为"八公"。八公整日陪李吉在寿春城北山炼求永生不死之神丹妙药,李吉等在炼药中,偶以熟石膏点豆桨,历经化学反应而成水豆腐。著作中对李吉创造发明水豆腐有很多记叙。记述李吉创造发明水豆腐的著作高达四五十种。现摘其要者,分述以下：

《辞源》记述：“以豆而为。造法，浸水打浆，去残渣，煎出淀以盐卤汁，就釜收之，又有入主缸以熟石膏收者。流传为汉淮南王刘安所造。”

宋·朱熹《刘秀野蔬食十三诗韵》:"种豆豆苗稀,力竭心己腐；早知如此淮南市术,安坐获帛布。"

它是现有参考文献中最开始提及水豆腐为"淮南市术"的记述。

元·吴瑞的《日用本草》云:"水豆腐之法,起源于汉淮南王刘安"。明·叶子奇《草术子·杂制篇》云:"水豆腐起源于汉,

淮南王刘安秘术也"。

明代诗人苏秉衡写的《豆腐诗》云：“传得淮南市术最好,皮肤繁花落尽见精粹。一轮磨名流琼液，百沸汤中滚小雪花。陶罐浸来檐有影,金刀剖破玉无瑕。其中滋味谁获知，多在僧家与道教。”

2.商品特性

1. 颜色雪白，芳香低脂肪。口味与众不同，可立即相对生产加工美食，使菜式口味更为真实。

2. 口味细致，延展性极好，男女老少均可食。

3. 含有絮状膳食纤维素组织，可促进消化，肠胃道新陈代谢好。

4. 化学纤维组织，复水迅速(约5分鐘内)，吸湿倍率高，数最多达到4.3倍，可拆丝生产加工。

5. 关键原材料为非转基因，有机化学花生仁蛋白质粉。

6. 吸油溶性佳，可使美食商品口味无油腻感地、更清新。

7、蛋白质成分高，是肉、蛋、淡水鱼的2－5倍。

8、腹胀因素少，长期性服用不容易对胃肠及肾脏功能造成不适感影响。咬合性好，肉感更强。