火锅底料做麻辣香锅

用火锅火锅底料做香锅非常简单便捷，我们了解做香锅需要的调味品是比较多的，做为家中制做而言，在配制层面時间会更多一些，此刻假如挑选火锅火锅底料，会节约许多 時间，在味儿层面也是十分非常好的，尤其是自己做的火锅火锅底料，用于做香锅，味儿会更优，我们看来一下这些方面的內容。

用火锅火锅底料做香锅

作法一

原材料

主要材料：肉丸子适当，香肠4片，青菜500克，

金针蘑1把，豆腐皮2张。

辅材：花椒10粒，辣椒干10个，葱适当，姜适当，蒜适当，

生抽1勺芝麻油1勺白砂糖小勺孜然粉小勺食盐少量鸡精少量

重庆市火锅火锅底料半个

作法

1.蔬菜和金针蘑清洗，把各种肉丸子放进沸水中解除冻结，稍软时控干捞起来;干豆皮切粗丝，葱蒜切块状大面积，粗狂一些。

2.热锅凉油，放进花椒和辣椒干小伙子煸出麻味。3.放进火锅火锅底料块文火熬开

4.放进葱蒜进行爆香 。5.放进各种肉丸子、香肠和金针蘑煸炒

6.随后添加干豆腐丝煸炒，添加青菜

7.低火渐渐地的煸炒，直至青菜变松塌下去

8.添加一勺生抽和小勺白砂糖

9.开火灾煸炒，撒进孜然粒，最终添加一勺芝麻油，能够摆盘享受啦。

一点小窍门：1.花椒和辣椒干要文火爆锅才可以把麻味激起出去

2.葱蒜切粗狂些，更能进味

3.火锅火锅底料自身味很重，因此后加的盐要小量

4.本人感觉干豆腐丝和蔬菜较为美味，肉丸子类小量配搭便可

作法二

原材料

调味品：毕拨，砂仁，白芍，白蔻，良姜，八角，八角茴香，花椒，辣椒干，葱，姜，蒜，依据自身的喜爱放就可以了

作法

1、荤素搭配食物准备好，把需要水焯的都焯好，例如虾丸、黑木耳这类的，白百叶窗无需焯，好熟，最终放就可以了。

2、加点油比烧菜的量多一0.5~1倍，依据自身的爱好了~~放辣椒干，文火炸一下，稍掉色后捞起来预留，使用量依据自身爱好;

3、下调味品，淋油后，油色会变黄，捞起来预留(方便的方式 是在商场买2块上下一包的炖肉料，里边毕拨、砂仁、白芍、白蔻、良姜、八角、八角茴香、花椒一应俱全，依据自身的喜爱放就可以了)。

4、炒酱，如果有麻辣烫底料，就放一块，或者李锦记麻辣酱哪些的，炒一下，放葱蒜，蒜能够多放些，熟蒜以养也美味!

5、先后放进荤素搭配食物，留意先荤后素，先放耐炒后放易熟的食物!

6、边放食物边煸炒，假如喜爱调味品的香气，能够把以前盛出的调味品放入锅中!快起锅时再把盛出的过油辣子也放进锅中，大约一共八九分鐘的模样就可以起锅啦~~