青椒牛肉的做法是什么

青椒牛肉是较为普遍的家常小炒，辣椒和牛肉配搭作用比较好，辣椒的芳香和甜味儿可以除去牛羊肉的羊膻味儿，在挑选起做青椒牛肉的情况下，牛羊肉最好是挑选牛柳，最好是腌渍一下，那样更有利于进味，辣椒牛肉做法也非常简单，我们来了解一下这些方面的內容。

提前准备牛羊肉200克，提前准备辣椒150克，此外提前准备甜椒一百克，提前准备适当的圆葱、姜、食用盐、生抽、白砂糖、米酒、玉米粉和海鲜酱油。

先把牛羊肉清洗干净，随后把牛羊肉切一片，把辣椒和甜椒都清洗干净之后切割成棱形片，圆葱扒掉老皮切成片，把姜切割成姜片。

切完的嫩牛肉放进碗中，添加少量水，放进米酒和盐，随后添加生抽，放进食用油糖和玉米粉，抓匀之后腌渍一刻钟上下。

锅中略微多放一点油，水温五成热的情况下放进姜片，炒成清香味，随后滑炒牛肉片，此刻水温要高一些，嫩牛肉炒变颜色之后，立刻把嫩牛肉捞起来，炒的時间不可以长，防止嫩牛肉炒老。

随后运用锅中剩下的油，放进圆葱丝，炒出香味之后再把辣椒片和甜椒片放进锅中一起煸炒，辣椒片和甜椒片炒成八完善的情况下，再把嫩牛肉放进锅中，此刻添加一勺海鲜酱油，放进少量的盐，煸炒匀称之后，青椒牛肉就搞好了。

辣椒牛肉做法非常简单，由于里边有辣椒，也有甜椒，因此看见菜肴非常的好看，可以提升人的胃口，圆葱具备中合牛羊肉膻气的功效，另外也有出香味的功效，此外添加海鲜酱油有非常好的调料儿的实际效果。