茭白炒肉丝应该如何做？

第一次吃莴笋還是在初一的情况下，还记得那时姥姥难能可贵的去一次商场，那时莴笋恰好在打折优惠，姥姥就买来一些。那时候就在想这东西要如何吃呢?之后姥姥干了一道清炒茭白很是美味。莴笋口味十分的细嫩，并且营养丰富，能够炒海，还可以与丝袜高跟鞋在一起炮制，全是十分色香味俱全的菜式。下边一起来看一下做法吧。

食物

· 莴笋适当生猪肉适当

葱适当姜适当蒜适当

辣椒适当尖椒适当盐适当白胡椒粉适当酱油适当黄豆酱适当

流程/方式

1. 把莴笋清洗切割成丝预留。

2. 把生猪肉洗好切割成丝、辣椒、尖椒各自切条、葱蒜切末，预留。

3. 开启火，烧进水，莴笋放宽水里焯一下。

4. 锅中下油，先将肉下锅中炒冒油。

5. 随后放葱、姜、蒜进行爆香。

6. 肉炒掉色添加黄豆酱，再放点酱油，炒过后盛出预留。

7. 另出锅，放进油，随后放进小量葱炒香。

8. 放进备好的莴笋煸炒一下。

9. 再放进青、尖椒丝。

10. 炒过后放进炒好猪肉炒一炒。

11. 最终加盐、白胡椒粉翻拌起锅。

12. 成盘上菜就可以。

常见问题

· 莴笋切条要竖切，蒜末是重要。并且蒜末加上一定是在倒进莴笋前，在油中炒成香气，那样才有益于莴笋较大水平消化吸收蒜末的香气。切勿出锅时配蒜末啊。

· 莴笋的老根要切除。表皮还要用刨刀刨去，尤其是节与节的接壤处，一定要把厚皮刨去，那样才嫩。

· 营养成分：

莴笋特性甘、寒，有清热祛湿、有利排尿的实际效果，很合适夏日炎炎服用。尤其是身体素质比较躁热的人，非常容易感觉闹心、口干口渴、小便较黄、有味道，此刻吃一些莴笋会有一定的协助。莴笋也有通退黄疸、通奶水，解醉酒的功能。

以上便是茭白炒肉丝的作法，大家都学好了没有?网编在这里悄悄的告知追求美丽和已经减肥瘦身中的女性朋友们，莴笋还具备减肥瘦身的作用哦，因此大伙儿能够多多的服用些，不必担心服用过多而造成长胖哦。另外这家常小菜很合适健康养生，大伙儿赶紧来品味一下吧。