麻辣鸡爪的做法大全

凤爪便是鸡的爪子，鸡爪的做法十分的多，普遍的鸡爪做法是立即用凤爪来烧菜或是用凤爪来熬汤，凤爪还能制成泡椒鸡爪和盐焗鸡爪或是是红烧鸡爪，做出去的凤爪口味不尽相同可是全是十分火爆的食品，因此我们要擅于运用凤爪来烧菜，下面我们详细介绍香辣鸡爪的做法。

麻辣鸡爪也是有很多种多样转变的，因此麻辣鸡爪有各种各样的作法，我们能够 依据具体的状况和我们自身的口感寻找适合自身的麻辣鸡爪作法。

麻辣凤爪

原材料

卤鸡爪500克，葱一根，姜3片，八角茴香二颗，辣椒干一小把，花椒50克(麻椒也可)，茴香10几颗，良姜3片，生抽酱油45ml，酱油30Ml，盐5克，糖5克，高丽参10片，仔然粉5克，十三香，小色拉油，黑胡椒，八角茴香

作法

1.将凤爪清洗，剪去手指甲，提前准备预留

2.锅中倒进冷水(能未过凤爪)火灾烧开后放进凤爪烧开，随后去掉白沫子，再次煮一分钟捞起来控干水份

3.锅中倒进油，火灾加温，待油五成熟时放进切完的葱段生姜片，炒成香气后放进八角茴香、辣椒干、花椒、良姜、茴香、八角茴香大概炒5分鐘后，倒进冷水能未过凤爪

4.随后放进五香粉、十三香、酱油、生抽酱油、糖、盐、高丽参一起煮，煮沸腾后放进焯好的凤爪等载沸腾后盖板外盖低火煮30分钟

5.煮好后将凤爪捞起来起火吹干，将汤收浆汁浇上色拉油在上面就可以

麻辣鸡爪

原材料

新鮮凤爪　，马铃薯　，小葱　，姜　，蒜头，绿豆糕　，植物油　，香辣调味品

作法

1.马铃薯刨皮，切片.绿豆糕切成片。

2.大蒜剥皮，小葱清洗斜切成片，香莱清洗，姜清洗切成片。

3.凤爪剪去爪尖，一剁三。

4.凤爪水汆过，去鲜血，捞起来用冷水清洗干净。

5.葱蒜下热锅中爆锅出香气。

6.再倒进香辣调味品煸炒一分钟。

7.把凤爪和马铃薯一并倒进，煸炒三分钟。

8.添加适量的沸水，火灾开煮。

9.火灾烧开，文火蒙煮十五分钟，随后添加绿豆糕再煮三分钟。

10.最终，放进香莱就可以。

上文我们详细介绍了什么叫凤爪，我们了解凤爪便是鸡的爪子，鸡爪的做法十分多有清炖，盐焗和野山椒等多种多样的作法，不管用哪样作法做出去的凤爪都十分遭受热烈欢迎，我们上文详细介绍了麻辣鸡爪的多种多样作法，大伙儿能够 学习培训一下。