草果是什么调料

砂仁尽管姓名中有一个果字，但砂仁并不是新鲜水果是一种调味料，归属于是餐厅厨房中普遍的一种原材料。砂仁还称为草果仁和草果实，砂仁具备较为浓厚的香气，在制做菜式的情况下添加一些砂仁会对除去腥味儿和羊膻味拥有 非常好的功效，因此 许多 人到制做肉类食品和鱼等食材的情况下，都是加一些砂仁开展调料的。

果是啥调味品

砂仁别称白蔻。香料植物。姜科，肉豆蔻属。

云南省特有，遍布于云南楚雄、文山州、云南西双版纳、德宏、保山市、思茅、楚雄等地州的31个县，以金平广大苗族地区瑶族自治县（被称作"寿果天堂"）生产数最多。为多年生长 草本植物，高2－3米，整株有辛香气。地下茎似姜，肥厚，淡暗紫色。叶宽披针形。花鲜红色，由地下茎上抽出来。角果肉质地，长椭圆型，紫褐色，不裂开，有香味。能用種子繁育和纤插繁育。

质量以舒爽、个大、匀称圆润、色褐红、味辛辣食物、把短者为宜。

适合生长发育于略阴蔽而湿冷的阔叶树中土层肥润的地区。茎、叶、果均可提芳香油，作为调料香辛料。全果除作食品调味品外，还可当药，味辛温性，具备彭中、健胃消食、助消化、疏肝理气的作用，主冶亲信疼痛、脘腹胀痛、恶心干呕、咳嗽有痰等。

砂仁是饭店、家厨烹饪必需调料香辛料，其味香醇出现异常，沁人肺腑；草橙味辛性温，是中医学芳香性健胃消食性药，有助消化健胃消食，疏肝理气、祛寒之功，主冶登革热病、呕吐，并能醒酒毒去臭味。

砂仁的功效：

1.镇咳化痰功效：本产品含有的a-和β-蒎烯有镇咳化痰功效。1，8-桉油有着止痛、退热、止喘等功效。

2.抗感染、抑菌功效：B-蒎烯有极强的抗感染功效，并有抗真菌药功效。香叶醇有抗细菌和真菌功效，对发须癣菌和奥杜安氏小孢子菌的最少抗菌浓度值为0.39mg/ml。

3.其他功效：剂量香叶醇能抑止大白鼠的自发性活动。大白鼠内服香叶醇能抑止肠胃健身运动，少量内服有轻微有利排尿功效。香叶醇也有驱豚鼠寄生虫功效。

砂仁的作用：

主冶登革热病，痰浊痞满，脘腹冷痛，恶心想吐，呕吐，泻痢，食积。是许多 中药方剂的秘方，如通骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。

砂仁不但可药用价值，并且还可食，它是烹饪调料之上品，也是食品调味料之一。用其烹饪食材，让大家能提高胃口。