小茴香包子的做法

茴香是一种常见的蔬菜，它的香气较为与众不同，很多人较为喜爱，用小茴香来做包子是较为普遍的一种作法，能够 制成饺子馅的，还可以制成素馅的，全是比较好的挑选，最先要把面团发酵发醇，要提早2到3个钟头，等面团发酵类似的情况下刚开始提前准备包馅，我们来了解一下茴香包子的做法。

茴香包子的做法

用材主要材料：小麦面粉850克辅材：酵母粉8克、碱3克、肉馅600克、小茴香700克调味品：食用盐3克、鸡精粉少量、姜1块、米酒1勺子、生抽酱油1勺子、酱油1勺子、香油3克、芝麻油3克、白砂糖1勺、水430ml、大葱4根、花椒面少量

1.肉馅添加姜片末、生抽酱油、酱油、米酒、盐、糖、花椒面、鸡精粉拌和上力2.添加适量香油拌和3.最终添加葱末，及适当芝麻香油搅拌均匀

4.嫩小茴香摘洗干净，沥干水分，切割成末5.添加到饺子馅中

7. 酵母菌自来水化掉，再将用全部原材料一起合成面糊8.揉至表层光洁，放溫暖处发醇9.蓄势待发至2~3倍大时取下揉匀，排气管，下成包子皮，擀成正中间厚四周薄的皮

10. 擀面皮上添加适量的馅11.匀称的捏出皱褶，排在蒸屉上，不用再度发醇12.锅里加凉水，放进蒸屉，水开后转低火煮制15、6分鐘就可以

做菜方法1、要先将面糊合好、发醇，随后在这段时间里提前准备包馅2、 这类方式不需要二次发酵3、需要凉水入锅，水开后转低火

小茴香的功效

1、茴香具备祛寒止疼的作用，对湿寒、气滞血瘀造成的孑宫阴虚内热、腰部冷痛、肚腹胀痛、大便溏稀及疝气等有非常好的功效。

2、茴香又能行气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不佳、胃脘胀痛者，可与炮姜、甘松等搭配应用。

3、茴香能够 炸成茴香油，茴香油中的小茴香醚成份也有抑菌作用，可协助消灭消化道中的危害病原菌，推动发炎及溃疡的治愈。

4、此外茴香也有饮食疗法功效，香辛料每一次3~5克，茴香菜每一次60~80克。合适脾胃虚弱，肠绞痛、经痛病人用以饮食疗法。在用以卤味的制做时，与麻椒相互配合应用，实际效果最好。

5、药品中称之为小茴香的，也有木兰科八角茴香树的果子，也就是调味品中的八角茴香或八角，当药称八角茴香。这物与茴香的药用价值作用类似，但味道偏于雄浑，比不上茴香辛燥香烈，行气、祛寒的功效也相对性稍逊多了。