牛肋骨的做法介绍

许多 长个子的小朋友需要补充营养成分，在挑选营养成分的情况下可能会出現一些难点。我们挑选饮食搭配的情况下能够配搭牛肋骨开展烹饪，这类食物非常合适我们生长发育的群体，并且针对长期性需要补充胶原蛋白粉的群体也是十分可用的。我们在平时需要学好牛肋骨的作法是十分重要的。

原材料

牛肋骨0.5斤，圆葱0.5个，粟粉1小勺，食用盐适当，黑胡椒粉适当，新鮮青柠檬1片

作法

1.把少量盐和粟粉翻拌，抹在牛肋骨上，腌一小一会儿(15分鐘上下)，随后清洗干净，并抹干水分。

2.厚底不沾锅烧热，放一块无盐黄油，溶化后放进牛肋骨，双面各略煎一分半钟。

3.随后倒进切完的圆葱丝，加少量食用盐，及其黑胡椒粉碎，稍微拌和煸炒一会儿，就可以起锅。

4.香煎牛肋骨盛盘之后，在吃以前，挤少量新鮮的柠檬水在上面，青柠檬清爽的发酸味儿，会让牛肋骨吃在嘴里的觉得十分惹味。

红烧牛肋骨的作法

1.将新鮮牛肋排清理干净，放冷水内侵泡三十分钟，沥水

2.取一口锅，添加适量的水，火灾烧开，放进牛肋排

3.绰水后，洗干净，预留

4.热锅，倒进适当油，放进生姜

5.烧至8成热后倒进牛肋排，煸炒1分鐘上下，烹入米酒

6.撒少量老冰糖，煸炒后再添加适量老抽和生抽，使牛肋骨着色

7.将香辛料放进无纺布手提袋中，添加开水，未过牛仔骨

8.大火烧开后开小火慢炖1个三十分钟，至肉软烂

9.炒糖色后，撒少量味精及适当葱段翻拌，就可以起锅

做菜方法

1、沒有无纺布手提袋得话，能够把香辛料立即撒在放锅里;

2、生抽酱油很咸，色调浅，用以进味，而酱油味儿淡，用以着色;酱油不必放的过多，不然搞好的牛肋骨酱色会很深，能够少放些，临起锅前感觉酱色浅得话能够再加上些;

3、少量老冰糖，会使搞好的牛肋骨色调更鲜艳;

3、最终炒糖色时，汤不必收的太干燥，带点料汁的牛肋骨更美味可口;

4、要是没有过多時间煮得话，能够立即放进压力锅，15分鐘后歇火，取下倒进炒菜锅炒糖色就可以，一样的软烂美味可口;

在学好这道特色美食的情况下一定要留意重要的烹饪方法，针对烹饪的熟度也是十分重要的。牛肋骨的营养成分非常容易遭受熟度很大而丧失，因此在控制熟度层面需要十分留意。清炖肋巴骨是较为普遍的作法，十分的色香味俱全，可以让人体消化吸收营养成分。