啤酒鸭家常这样做最好吃了！

很多人都对啤酒鸭十分偏爱，啤酒鸭作为家常菜的做法也非常简单，鹅肉通便，肾虚的人能够 常常吃点鹅肉有益于补肾壮阳了，鹅肉还能够提高胃口，消身体水肿有显著功效，有益于消化吸收，鹅肉还能够清热祛火，春季能够 适度的吃点鹅肉，今日我们说说啤酒鸭生活中那样作法美味？

一.原材料

家鸭 (1只)，马铃薯 (1个)，辣椒 (1个)，葡萄酒 (1瓶)。

二.流程

1.家鸭剁块，清洗鲜血（冷藏鸭要先用冷小水泡至解冻）。上锅满油凉水，加敲碎的生姜，火灾烧开将鸭块倒入沥水，挑出来生姜，鹅肉的羊膻味较重，先用开水汆烫，再入锅煸至冒油，此方法可清除鹅肉的羊膻味。

2.锅内加点油烧开，放进大蒜瓣、葱根段、八角、生姜片沸腾。鸭块倒入锅内，加少量生抽煸炒。倒进整瓶葡萄酒，一点点醋（放醋肉较为非常容易烂）盖好外盖，火灾烧开。

3.烧开后，换小火慢炖，将辣椒，马铃薯各切片，放进锅内，换火灾沸一下再调至文火。

4.将少量酱油，小勺糖，味精，适当盐调料。20分钟就可以沸腾入盘。

三.常见问题

用葡萄酒烧煮鹅肉，鸭汤会出现很浓厚的葡萄酒味，但是久煮后酒气便会渐消，只吃鹅肉不喝粥，并不会迷人。买家鸭时，用大拇指按鸭胸口，结实的较为完善，鹅肉较为牢固且去腥。

鹅肉营养成分作用

鹅肉脂肪率适度，遍布匀称，油酸关键不是饱和脂肪和低碳环保饱和脂肪，溶点低、便于消化吸收，其美味味道有提升胃口的功效。鹅肉性凉、味甘，其较大 的特性便是不温不热，清热祛火。鹅肉能够 清热凉血，适合于阴血内火的群体服用。鹅肉有通通便，补肾壮阳固本培元的功效。常吃鹅肉能够 利湿消肿，针对各种各样水肿，尤其是怀孕期内水肿有非常好改进。