清炖鱼头豆腐汤的做法

剁椒鱼头，坚信很多人有那样的工作经验，便是在吃鱼的情况下会立即将剁椒鱼头割下来以后丢掉，认为剁椒鱼头是没什么营养成分的，所以说毫不可惜的将这一剁椒鱼头丢掉了，可是许多 专业知识普遍点的人，在吃鱼的情况下就不容易将剁椒鱼头丢掉，会将剁椒鱼头用于煮汤，假如用剁椒鱼头来炖白汤得话，那麼味道太好了，里边还能够放水豆腐，下边我们讨论一下这一清炖鱼头豆腐汤的作法有什么?

有很多人都担心剁椒鱼头腥，而把剁椒鱼头丢掉，确实是好可惜，也太消耗了。实际上剁椒鱼头腥是由于做剁椒鱼头的做方式不对，就导致了剁椒鱼头腥的错误观念，清炖鱼头便是一种的非常好作法，看来一下：

清炖鱼头不但方便，还很节油。假如想使汤更有营养成分，可在炖鱼头的情况下，再加几枝平菇和几个大枣。吃了剁椒鱼头后，鱼头汤还能够喝或用于煮面等。 做法 原材料：大头鱼头一个生产切割成两截疫苗。

辅材：葱、姜、蒜、平菇、枣、食盐、醋、生抽、米酒、植物油。

作法：

1.将剁椒鱼头洗干净，用食盐预浸5~10分钟备用。

2.锅内放少量油，油烧开后，用葱段炝锅，随后添加适量水(落进剁椒鱼头就可以)，将剁椒鱼头放进锅内。

3.放进米酒、葱、姜、蒜、醋、平菇、枣，大火烧开。

4.沸腾后，慢炖30分钟上下就可以。 清炖鱼头是色香味俱全的汤类，料汁汤白，肉质地细嫩，适合家中制做。此品含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素D和钙磷钠铁等原素。中医学觉得：淡水鱼味甘性温，具备补气血、健脾开胃、强筋壮骨、补虚等作用，可用以脾虚、食滞、消化不良等。

生活中鱼头豆腐汤

剁椒鱼头含有胶原纤维蛋白质，人体脂肪和发热量都很低;水豆腐的蛋白和钙成分丰富多彩。将鲢鱼头和水豆腐烧煮成汤食用，不但能够暖身益脑，还能够让人皮肤盈润细致。果真如此神，试一下就知道。

原材料

鲢鱼头800克，水豆腐1盒，姜片3克，香莱2棵，葱2根，蒜头2头，食用油20ml，米酒5ml，盐8克，味精3克

生活中鱼头豆腐汤的作法

1.水豆腐在盒里划为一小块，剁椒鱼头清洗斩半，生生姜切成片，香莱、蒜头剁碎，葱切条;预留。

2.锅置火上，烧开下食用油，进行爆香生姜片、葱段和蒜泥，放进剁椒鱼头稍煎一下，添加米酒，煎至剁椒鱼头两面呈橙黄色。

3.倒进冷水，以未过剁椒鱼头为宜，盖上火灾煮至烧开，改中文火煮15分鐘，直到汤呈奶白色。

4.放进军用被子轻轻地搅拌，留意不必把水豆腐搅烂;烧开后改文火焖煮5分鐘。最终放盐、鸡精粉;洒入香莱和葱段，就可以起锅。

三文鱼头豆腐汤

三文鱼有软化血管和胆固醇的作用 能够预防肝癌和心血管疾病 水豆腐先烫过去掉豆腥味口味会更好

原材料

三文鱼头 水豆腐(北豆腐) 姜 米酒 盐

三文鱼头水豆腐汤做法

1:三文鱼头去腮清洗干净, 生姜切成片

2:煮锅放水烧开转文火, 水豆腐正中间割开放进烫2分鐘上下, 捞起来切片

3:剁椒鱼头放进火锅,放水未过剁椒鱼头煮沸,放姜, 米酒, 转文火煮10分钟上下, 放进水豆腐, 适当盐续煮5分鐘上下就可以

比目鱼头豆腐汤

原材料

比目鱼头1个，姜适当，水豆腐1块，金针蘑1把，盐0.5小勺，胡椒粉小勺，葱段适当

比目鱼头豆腐汤的作法

1.锅热油热，爆些生姜片。

2.3粒麻椒除腥，下鱼骨头剁椒鱼头火灾炸一下。

3.天赋加点米酒，剁椒鱼头掉色再加凉水，盖上盖子。

4.火灾烧开后，放进水豆腐、金针蘑。

5.文火敦30分钟解开外盖，加盐、胡椒粉、葱段就可以服用。

什么鱼头全是能够的，营养成分越高的鱼，那麼这一剁椒鱼头的营养成分就高些了，剁椒鱼头千万别消耗，那样对自身而言是一种损害，损害了营养成分，损害了经济发展，剁椒鱼头有我们意想不到的作用和功效，剁椒鱼头里边也是带有丰富多彩蛋白的，所以说用剁椒鱼头来熬料的汤一样有营养成分和作用。